Cervejas Ipa Reviews: Qual Estilo é Ideal Para Você?
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Escolher uma cerveja IPA pode ser confuso com tantas opções na prateleira. Este guia analisa 10 das melhores India Pale Ales disponíveis, desde as clássicas americanas até as modernas NEIPAs.
Aqui, você entenderá as características de cada uma, para quem são indicadas e como harmonizá-las. Nosso objetivo é simplificar sua decisão e ajudar você a encontrar a cerveja com o nível de amargor e sabor que mais agrada seu paladar.
IBU e ABV: Entendendo Amargor e Teor Alcoólico
Dois termos são fundamentais no mundo das IPAs: IBU e ABV. O IBU, ou International Bitterness Units, é a escala que mede o amargor de uma cerveja, proveniente do lúpulo. Uma American Lager comum tem cerca de 8 a 12 IBUs, enquanto uma IPA pode variar de 40 a mais de 100.
Um IBU mais alto geralmente indica uma cerveja mais amarga, mas o equilíbrio com o malte também influencia a percepção final.
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O ABV significa Alcohol by Volume, ou Teor Alcoólico por Volume. Ele indica a porcentagem de álcool na cerveja. Nas IPAs, o ABV costuma ser mais elevado, começando em torno de 5,5% e podendo ultrapassar os 10% em estilos como Double ou Triple IPAs.
Um ABV mais alto contribui para a sensação de corpo e aquecimento na boca, além de interagir com os sabores do lúpulo e do malte.
Análise: As 10 Melhores Cervejas IPA do Mercado
1. Lagunitas IPA: A Clássica Americana
Ver OfertasA Lagunitas IPA é um ícone da escola cervejeira americana, representando o estilo American IPA com maestria. Ela entrega um amargor presente, mas muito bem equilibrado por uma base de malte caramelo.
No aroma, espere notas cítricas e resinosas, características dos lúpulos americanos. Com 6,2% de ABV e cerca de 51 IBUs, ela não é agressiva demais, o que a torna uma excelente porta de entrada para quem deseja explorar IPAs mais autênticas.
Esta cerveja é a escolha ideal para quem já superou as IPAs de massa e busca um perfil de sabor mais definido e lupulado, sem ir para os extremos. É perfeita para acompanhar hambúrgueres ou comidas apimentadas, pois seu amargor corta a gordura e complementa o tempero.
Se você quer entender o que é uma American IPA clássica, comece por aqui.
- Referência do estilo American IPA.
- Equilíbrio notável entre amargor e malte.
- Aromas cítricos e resinosos bem definidos.
- Pode ser considerada intermediária para quem busca amargor extremo.
- Preço superior às opções de grandes cervejarias.
2. Eisenbahn IPA: A Opção Popular e Acessível
A Eisenbahn IPA se consolidou como uma das IPAs mais fáceis de encontrar nos supermercados brasileiros, oferecendo um bom custo-benefício. Ela apresenta um perfil mais contido, com um amargor de 40 IBU que é perceptível, mas não intimida novos consumidores.
Os aromas remetem a maracujá e frutas cítricas, com uma base de malte que confere um corpo médio e um final levemente adocicado.
Para quem está começando a beber IPAs e tem um orçamento limitado, a Eisenbahn é a opção certa. Ela funciona como uma transição suave das cervejas pilsen para o mundo das lupuladas.
No entanto, bebedores experientes podem achá-la simples, com uma complexidade de lúpulo inferior à de cervejas artesanais dedicadas ao estilo.
- Excelente custo-benefício.
- Fácil de encontrar em qualquer supermercado.
- Amargor moderado, ideal para iniciantes.
- Falta complexidade de aroma e sabor para veteranos.
- O final pode ser um pouco doce para o estilo.
3. Patagonia IPA: Equilíbrio e Refrescância
A Patagonia Bohemian Pilsener IPA, comumente chamada de Patagonia IPA, foca no equilíbrio e na refrescância. Ela utiliza lúpulos da Patagônia que conferem notas frutadas e herbais, diferentes do perfil cítrico agressivo de muitas IPAs americanas.
Com 40 IBU e 5,8% de ABV, seu amargor é presente, mas limpo, e o final é seco, convidando ao próximo gole.
Esta cerveja é perfeita para um dia quente ou para harmonizar com pratos leves, como peixes e saladas. É a escolha para quem aprecia o aroma do lúpulo, mas não quer um amargor que domine o paladar.
Se você busca uma IPA saborosa, mas com alta "drinkability" para beber em maior quantidade, a Patagonia entrega exatamente isso.
- Muito refrescante e fácil de beber.
- Perfil de lúpulo frutado e herbal, agradável e equilibrado.
- Ótima para harmonizações com pratos leves.
- Pode decepcionar quem espera o amargor intenso de uma West Coast IPA.
- A personalidade do lúpulo é mais sutil que em outras artesanais.
4. Backbone IPA: O Amargor da West Coast
A Backbone é uma West Coast IPA por excelência, produzida pela cervejaria Dádiva. Ela é feita para os verdadeiros "hopheads", aqueles que amam o amargor intenso e seco. Com 70 IBUs, ela não faz concessões.
Os aromas são potentes, com notas de pinho, resina e grapefruit, típicas de lúpulos como Simcoe e Centennial. O final é notavelmente seco e amargo, limpando o paladar.
Se você já é um iniciado no mundo das IPAs e procura uma experiência que testa os limites do amargor, a Backbone é sua cerveja. Ela é a escolha perfeita para quem acha a maioria das IPAs comerciais muito suaves.
Evite se você está apenas começando, pois sua intensidade pode ser avassaladora. Harmoniza muito bem com comidas gordurosas, como costela de porco, onde seu amargor corta a gordura com eficiência.
- Amargor intenso e assertivo, fiel ao estilo West Coast.
- Aromas complexos de pinho e resina.
- Final seco que convida a novos goles.
- Amargor pode ser excessivo para paladares não acostumados.
- Não é uma cerveja para beber em grandes quantidades.
5. Faxe IPA: Potência Dinamarquesa em 500ml
A Faxe IPA, vinda da Dinamarca, se destaca pela apresentação em lata de 500ml e por um perfil robusto. Ela não se encaixa perfeitamente em um sub-estilo definido, mas pende para uma American IPA com uma base de malte mais pronunciada.
O amargor é firme, mas o dulçor do malte aparece para equilibrar a equação, resultando em uma cerveja mais encorpada. O álcool, com 5,7% ABV, é bem inserido.
Esta é a cerveja para quem busca volume e intensidade com um preço competitivo. A lata de 500ml oferece um ótimo custo-benefício para uma cerveja importada. É ideal para quem gosta de IPAs com mais corpo e um toque maltado, em vez do perfil extremamente seco de uma West Coast.
Funciona bem em um churrasco, onde seu sabor robusto encara carnes vermelhas.
- Lata de 500ml oferece bom volume.
- Perfil equilibrado entre malte e lúpulo.
- Bom custo-benefício para uma IPA importada.
- O corpo mais pesado pode reduzir a drinkability.
- Falta a explosão aromática de lúpulos frescos de algumas artesanais.
6. Roleta Russa Triple NEIPA: Explosão de Lúpulo
A Roleta Russa é conhecida por suas cervejas extremas, e a Triple New England IPA não é exceção. Este rótulo entrega tudo o que se espera de uma NEIPA potente: aparência turva, corpo sedoso e uma explosão de aromas de frutas tropicais como manga, maracujá e pêssego.
O amargor é surpreendentemente baixo na percepção, apesar da carga massiva de lúpulo, focando no sabor e aroma. O "Triple" no nome alerta para um teor alcoólico elevado, geralmente acima de 9%.
Esta cerveja é para o aventureiro, o fã de NEIPAs que busca o máximo de suculência e intensidade. Se você ama aromas frutados e uma textura aveludada, e não se importa com um álcool potente, esta é a sua escolha.
Não é uma cerveja para iniciantes ou para beber casualmente. É uma experiência de degustação, para ser apreciada lentamente, revelando suas camadas de sabor a cada gole.
- Explosão de aromas de frutas tropicais.
- Corpo sedoso e aveludado, característico do estilo.
- Amargor percebido é baixo, focando no sabor.
- Teor alcoólico muito elevado, limitando o consumo.
- Preço alto, sendo uma cerveja para ocasiões especiais.
7. Session IPA: Leveza e Sabor para o Dia a Dia
Analisando a Colorado Indica como representante do estilo Session IPA, encontramos uma proposta clara: todo o sabor aromático de uma IPA com menos álcool e amargor. Session IPAs têm um ABV que geralmente fica abaixo de 5%, permitindo que você beba algumas em uma "sessão".
Elas mantêm os aromas cítricos e florais do lúpulo, mas com um corpo mais leve e um final mais refrescante. O amargor é moderado, priorizando o sabor.
A Session IPA é a cerveja perfeita para quem ama o perfume dos lúpulos, mas quer algo leve para um dia na praia, um churrasco longo ou um happy hour. É a escolha para o bebedor de IPA que precisa de uma opção com alta drinkability, sem sacrificar o sabor.
Se as IPAs tradicionais parecem muito pesadas ou alcoólicas para o seu gosto, experimente uma Session.
- Leve, refrescante e fácil de beber.
- Mantém os aromas de lúpulo característicos da IPA.
- Baixo teor alcoólico, ideal para consumo social.
- Corpo leve pode parecer "aguado" para alguns.
- Falta a intensidade e complexidade de uma American IPA padrão.
8. Therezopolis Jade IPA: A Artesanal Premiada
A Therezopolis Jade IPA é uma cerveja artesanal brasileira que se destaca pelo uso do lúpulo alemão Jade. Este lúpulo confere um perfil único, com notas herbais, mentoladas e um toque frutado que lembra melão.
É uma French IPA, o que significa um corpo médio, coloração acobreada e um equilíbrio fino entre o dulçor do malte e o amargor do lúpulo. Com 6,5% de ABV e 50 IBU, ela é elegante e complexa.
Esta cerveja é para o apreciador que busca uma experiência diferente das IPAs americanas convencionais. Se você gosta de explorar perfis de lúpulo menos óbvios e valoriza a complexidade e o equilíbrio, a Jade IPA é uma escolha fantástica.
Seu caráter gastronômico a torna ótima para harmonizar com carnes de caça ou queijos curados.
- Perfil de lúpulo Jade é único e sofisticado.
- Excelente equilíbrio entre malte, álcool e amargor.
- Cerveja premiada e reconhecida pela qualidade.
- O perfil herbal do lúpulo pode não agradar quem prefere notas cítricas.
- Preço mais elevado, comum em cervejas artesanais de nicho.
9. Gauden English IPA: A Tradição Inglesa na Garrafa
A Gauden English IPA resgata as origens do estilo, antes da revolução do lúpulo americano. Diferente de suas primas americanas, uma English IPA valoriza o equilíbrio e a base de malte.
Espere sabores que remetem a biscoito e caramelo, complementados por lúpulos ingleses que trazem notas terrosas, florais e condimentadas. O amargor é presente, mas serve para equilibrar o dulçor do malte, não para dominar.
Esta cerveja é para o entusiasta da história cervejeira ou para quem acha as IPAs americanas muito agressivas. É a escolha ideal se você prefere uma cerveja mais maltada e com um perfil de amargor mais contido e elegante.
Harmoniza perfeitamente com pratos clássicos de pub, como peixe com fritas (fish and chips) ou tortas de carne.
- Fiel ao estilo tradicional English IPA.
- Perfil de sabor complexo e equilibrado, com destaque para o malte.
- Notas terrosas e florais dos lúpulos ingleses.
- Falta a explosão cítrica e frutada das IPAs modernas.
- Pode parecer pouco amarga para os fãs do estilo americano.
10. Schornstein IPA: A Força da Serra Catarinense
A Schornstein IPA é uma representante de peso da escola cervejeira artesanal de Santa Catarina. É uma American IPA clássica, com 6,5% de ABV e um amargor potente de 65 IBU. A cerveja apresenta uma coloração âmbar e aromas intensos de maracujá e cítricos, provenientes de uma generosa lupulagem.
O corpo é médio, com uma base de malte que sustenta o amargor sem deixá-lo adstringente.
Para quem apoia a cena cervejeira nacional e gosta de IPAs com amargor pronunciado, a Schornstein é uma aposta certa. Ela compete diretamente com rótulos importados em termos de qualidade e intensidade.
É a escolha para o bebedor que já conhece e aprecia o estilo American IPA e busca um exemplar nacional de alta qualidade para acompanhar pratos condimentados ou uma tábua de queijos fortes.
- IPA nacional de alta qualidade e com amargor marcante.
- Aromas intensos de maracujá e frutas cítricas.
- Bom equilíbrio entre o amargor e a base de malte.
- Seu amargor de 65 IBU pode ser um desafio para iniciantes.
- Distribuição pode ser limitada fora da região Sul.
American vs. English vs. NEIPA: Qual a Diferença?
Entender as diferenças entre os principais sub-estilos de IPA ajuda você a escolher melhor. Cada um oferece uma experiência sensorial distinta:
- American IPA: Foco total no lúpulo americano, com aromas cítricos (maracujá, grapefruit) e resinosos (pinho). O amargor é alto e o final costuma ser seco. A base de malte é discreta, servindo apenas para dar suporte ao lúpulo.
- English IPA: Mais equilibrada, com o malte tendo um papel tão importante quanto o lúpulo. Espere sabores de caramelo e biscoito. Os lúpulos ingleses trazem notas terrosas, florais e herbais. O amargor é moderado.
- New England IPA (NEIPA): Caracteriza-se pela aparência turva (hazy) e corpo sedoso, muitas vezes obtido com aveia e trigo. O foco é no aroma e sabor de frutas tropicais (manga, pêssego, abacaxi), com amargor muito baixo na percepção. É descrita como uma IPA "suculenta" (juicy).
Harmonização: O que Comer com sua Cerveja IPA?
O amargor e a intensidade da IPA a tornam uma excelente parceira para diversos pratos. A regra geral é que o amargor do lúpulo corta a gordura e equilibra a picância.
- Comidas Gordurosas: Hambúrgueres, carnes de porco, pizza de calabresa e frituras em geral. O amargor limpa o paladar a cada gole.
- Comidas Apimentadas: Culinária mexicana, tailandesa ou indiana. O lúpulo complementa os temperos e o amargor ajuda a aliviar a sensação de ardência.
- Queijos Fortes: Queijos azuis como gorgonzola ou roquefort, e queijos duros e envelhecidos como parmesão ou grana padano. O contraste é delicioso.
- Sobremesas Cítricas: Uma torta de limão ou um cheesecake de maracujá podem harmonizar surpreendentemente bem com o perfil frutado de muitas IPAs.
Custo-Benefício: Qual IPA Vale Mais a Pena?
Analisar o custo-benefício depende do seu objetivo. Para quem busca uma introdução acessível e fácil de encontrar, a **Eisenbahn IPA** é imbatível. Ela entrega as características básicas do estilo por um preço muito competitivo, sendo a escolha ideal para o dia a dia ou para abastecer uma festa.
Se você pode gastar um pouco mais para ter uma experiência mais autêntica, a **Lagunitas IPA** oferece o melhor pacote. Ela é a referência do estilo American IPA, com qualidade e complexidade muito superiores às opções de massa, mas com um preço que ainda é razoável e boa distribuição.
É o upgrade perfeito para quem quer sair do básico sem investir em rótulos de nicho muito caros.
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