Cervejas Red Ipa Reviews: Análise de 9 Estilos IPA
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Você procurou por Red IPA e encontrou um universo de opções. O estilo India Pale Ale é vasto e diversificado, com rótulos que vão do amargor intenso ao frutado explosivo. Este guia analisa 9 cervejas IPA de diferentes subestilos para ajudar você a decifrar as nuances de lúpulo, malte, amargor e aroma.
Aqui, você encontrará a informação necessária para escolher a cerveja que se alinha perfeitamente ao seu gosto, seja você um iniciante no mundo das artesanais ou um apreciador experiente.
O Que é uma Cerveja IPA? Critérios de Escolha
A India Pale Ale, ou IPA, é um estilo de cerveja conhecido pela sua proeminência de lúpulo. Historicamente, o lúpulo extra era usado como conservante para as longas viagens marítimas da Inglaterra para a Índia.
Hoje, ele é o protagonista que confere amargor, sabor e aroma. As IPAs modernas se dividem em vários subestilos. As American IPAs são marcadas por lúpulos cítricos e resinosos. As New England IPAs (NEIPAs) são turvas, sedosas e com baixo amargor percebido, focando em aromas de frutas tropicais.
As West Coast IPAs são secas, claras e com amargor assertivo. Já as English IPAs, mais tradicionais, equilibram o lúpulo floral e terroso com uma base de malte mais evidente.
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Ao escolher uma IPA, observe três pontos principais no rótulo. O teor alcoólico (ABV), que indica a potência da cerveja. O IBU (International Bitterness Units), que mede o amargor, embora a percepção dele seja influenciada pelo dulçor do malte.
E, finalmente, os tipos de lúpulo usados, que definem o perfil de aroma e sabor, variando de pinho a maracujá.
Análise das 9 Melhores Cervejas IPA para Degustar
1. Lagunitas IPA: A Clássica Americana
Ver OfertasA Lagunitas IPA é uma referência mundial quando se fala em American IPA. Ela apresenta uma coloração âmbar-claro e uma espuma cremosa. No nariz, entrega aromas intensos de lúpulos americanos, com notas cítricas que lembram grapefruit, pinho e um leve toque floral.
O sabor acompanha o aroma, com um amargor limpo e assertivo que é equilibrado por uma base de malte caramelo bem inserida. O final é seco e persistente, convidando ao próximo gole.
Esta cerveja é a escolha ideal para quem quer entender o que define uma American IPA clássica. Se você aprecia um amargor presente, mas bem equilibrado, e sabores cítricos e resinosos, a Lagunitas é um ponto de partida seguro e de alta qualidade.
É perfeita para acompanhar um hambúrguer suculento ou comida mexicana, pois seu amargor corta a gordura e complementa os temperos.
- Perfil clássico de American IPA, servindo como referência do estilo.
- Excelente equilíbrio entre amargor e base de malte.
- Aromas cítricos e resinosos bem definidos.
- O amargor pode ser intenso para paladares não acostumados a IPAs.
- Não possui a complexidade frutada das NEIPAs modernas.
2. Patagonia IPA: Equilíbrio e Refrescância
A Patagonia Bohemian Pilsener com IPA é uma interpretação mais suave e acessível do estilo. Ela combina a leveza de uma Pilsen com a lupulagem de uma IPA, resultando em uma cerveja de cor dourada e brilhante.
Os aromas são mais contidos, com notas herbais, florais e um cítrico sutil. No paladar, o amargor é moderado e refrescante, sem a pegada resinosa de outras IPAs, e o corpo é leve.
O final é limpo e rápido.
Para quem está começando a explorar as cervejas lupuladas, a Patagonia IPA é uma porta de entrada fantástica. Ela agrada quem busca uma cerveja com mais aroma e sabor que uma Lager comum, mas ainda não está pronto para o amargor potente de uma West Coast IPA.
É a pedida certa para um dia quente, harmonizando bem com petiscos leves, saladas e peixes grelhados.
- Amargor moderado, ideal para iniciantes em IPAs.
- Alta refrescância e drinkability.
- Fácil de encontrar em supermercados.
- Falta a intensidade aromática e de sabor esperada por fãs de IPAs.
- Perfil de lúpulo menos complexo em comparação com rótulos artesanais.
3. Faxe IPA: Potência Dinamarquesa
A Faxe IPA, vinda da Dinamarca e conhecida por sua lata de 1 litro, é uma cerveja robusta. Visualmente, tem uma cor de cobre profundo. Seus aromas são uma mistura de lúpulos florais e cítricos com uma base de malte bem presente, que remete a caramelo e pão.
O sabor é marcado por um amargor firme, que se equilibra com o corpo médio e o dulçor do malte. Com 5.7% de ABV, ela tem mais corpo que opções mais leves.
Esta cerveja é para quem gosta de IPAs com um perfil mais maltado, no estilo das English IPAs, mas com a pegada de lúpulos americanos. Se você valoriza uma cerveja com mais substância e um equilíbrio entre doce e amargo, a Faxe IPA é uma ótima opção.
A embalagem de 1 litro a torna uma escolha econômica para compartilhar com amigos que apreciam o mesmo estilo.
- Bom equilíbrio entre o lúpulo e uma base de malte robusta.
- Lata de 1 litro oferece ótimo custo-benefício.
- Perfil de sabor que agrada fãs de IPAs mais maltadas.
- A lata de 1 litro pode ser inconveniente para consumo individual.
- Pode parecer doce demais para quem prefere IPAs secas e resinosas.
4. Eisenbahn IPA Hilda: Tradição e Lúpulo
A Eisenbahn IPA Hilda é uma American IPA que segue a Lei da Pureza Alemã, utilizando apenas água, malte, lúpulo e levedura. Apresenta uma cor âmbar e boa formação de espuma. O perfil aromático é dominado por notas herbais, florais e um toque cítrico, resultado de uma seleção de lúpulos que busca o equilíbrio.
No paladar, o amargor é evidente, mas não agressivo, complementado por um corpo médio e notas de malte que remetem a casca de pão.
Esta cerveja é para o apreciador que valoriza a precisão da escola alemã de cervejaria aplicada a um estilo americano. Se você busca uma IPA limpa, sem arestas e com um amargor direto, a Eisenbahn IPA Hilda entrega uma experiência consistente.
Funciona muito bem com carnes de porco assadas e pratos da culinária alemã, como salsichas e joelho de porco.
- Produzida seguindo a Lei da Pureza Alemã, garantindo um perfil limpo.
- Amargor bem inserido e equilibrado.
- Boa representação de uma IPA com pegada europeia.
- Perfil aromático menos exuberante que o de outras American IPAs.
- Pode parecer simples para quem busca complexidade de lúpulos tropicais.
5. Backbone West Coast IPA: Amargor Intenso
A Backbone é uma West Coast IPA por excelência, estilo que prioriza o amargor e os aromas de lúpulo. Com coloração dourada e límpida, ela explode no nariz com aromas resinosos de pinho e notas cítricas de grapefruit e casca de laranja.
Na boca, a experiência é seca e direta. O amargor é alto e domina o paladar do início ao fim, com um suporte mínimo de malte, apenas o suficiente para não torná-la áspera. O final é amargo e prolongado.
Essa cerveja é feita para os verdadeiros "hopheads", os amantes de lúpulo que procuram amargor intenso e um perfil seco e refrescante. Se você acha a maioria das IPAs doces demais e busca uma cerveja que limpe o paladar com uma carga potente de lúpulo, a Backbone West Coast IPA é a sua escolha.
É a parceira ideal para comidas gordurosas e picantes, como uma porção de coxinhas com pimenta ou um curry indiano.
- Amargor intenso e limpo, característico do estilo West Coast.
- Perfil aromático resinoso e cítrico bem definido.
- Final seco que aumenta a drinkability para quem gosta do estilo.
- O amargor elevado pode ser excessivo para muitos paladares.
- Base de malte quase imperceptível, o que pode desagradar alguns.
6. Roleta Russa Triple New England IPA: Explosão Cítrica
A Roleta Russa Triple New England IPA é um exagero no bom sentido. Com um teor alcoólico de 10.5%, ela tem uma aparência turva e opaca, de cor amarelo-palha, típica do estilo. O aroma é uma bomba de frutas tropicais e cítricas: maracujá, manga, abacaxi e pêssego saltam do copo.
Na boca, a sensação é cremosa e sedosa, com um amargor muito baixo e um dulçor frutado que mascara completamente o álcool. É suculenta, como um suco de lúpulos.
Esta cerveja é para o explorador de sabores que busca o que há de mais moderno e intenso no mundo das IPAs. Se você não gosta do amargor tradicional, mas ama aromas e sabores frutados, as New England IPAs são seu caminho, e esta versão tripla da Roleta Russa é o ápice.
É uma cerveja para ser degustada lentamente, apreciando sua complexidade. Por seu perfil, harmoniza por semelhança com sobremesas à base de frutas cítricas.
- Explosão de aromas e sabores de frutas tropicais.
- Corpo cremoso e amargor baixo, muito fácil de beber.
- Teor alcoólico elevado bem inserido no conjunto.
- O teor alcoólico de 10.5% é muito alto e pode surpreender.
- A ausência de amargor pode decepcionar fãs de IPAs tradicionais.
7. Gauden English IPA: A Origem do Estilo
A Gauden English IPA nos leva de volta às raízes do estilo. Ela apresenta uma cor acobreada e uma clareza notável. Diferente das versões americanas, seus aromas são mais contidos e focados em notas terrosas, herbais e florais, provenientes dos lúpulos ingleses.
A base de malte é um pilar aqui, trazendo notas de toffee, biscoito e caramelo que equilibram o amargor do lúpulo. O final é mais equilibrado, sem a secura das West Coast IPAs.
Esta cerveja é a escolha perfeita para o purista ou para o estudioso que deseja provar uma IPA como ela era em sua origem. Se você aprecia o equilíbrio entre malte e lúpulo e prefere notas terrosas e florais às cítricas e tropicais, a English IPA da Gauden é uma aula no copo.
Harmoniza perfeitamente com pratos clássicos de pub, como fish and chips, tortas de carne e queijos ingleses como o Cheddar.
- Excelente representação do estilo English IPA tradicional.
- Ótimo equilíbrio entre o dulçor do malte e o amargor do lúpulo.
- Perfil de aroma e sabor distinto, com notas terrosas e florais.
- Pode parecer sem graça para quem está acostumado com a intensidade das IPAs americanas.
- A proeminência do malte pode não agradar quem busca uma cerveja focada no lúpulo.
8. Roleta Russa IPA: O Rótulo Premiado
A Roleta Russa IPA é uma American IPA que coleciona prêmios e se destaca pela sua qualidade e potência. Com 6.2% de ABV e 60 IBU, ela possui uma cor âmbar e espuma persistente. Os aromas são um complexo de notas frutadas, cítricas e resinosas, com maracujá e pinho em evidência.
No paladar, entrega um amargor potente e resinoso, que é a marca registrada da cervejaria, mas que encontra contraponto em uma base de malte que adiciona corpo e um leve dulçor.
Para o bebedor de IPA que já tem alguma experiência e busca um rótulo de qualidade comprovada, esta é a escolha. Se você gosta do estilo da Lagunitas, mas quer um degrau acima em intensidade de lúpulo e complexidade, a Roleta Russa IPA não decepciona.
É uma cerveja que pede comidas de sabor forte, como carnes grelhadas com molho barbecue ou queijos azuis.
- Cerveja premiada, sinônimo de alta qualidade.
- Amargor potente e complexidade aromática.
- Bom equilíbrio entre intensidade e drinkability.
- O amargor marcante pode ser um desafio para iniciantes.
- O perfil resinoso pode se sobrepor a notas mais delicadas.
9. Vedett IPA: O Toque Belga no Lúpulo
A Vedett IPA é uma fusão de mundos: a lupulagem de uma IPA com a levedura de uma cerveja belga. Ela tem uma cor dourada-turva e aromas complexos que misturam o cítrico e o floral dos lúpulos com as notas condimentadas e frutadas (que lembram banana e cravo) da levedura belga.
O sabor segue essa linha, com um amargor presente que é envolvido por uma doçura frutada e um corpo médio. O final é seco e levemente picante.
Esta cerveja é para o aventureiro, para quem já conhece Belgian Ales e IPAs e quer experimentar algo que fica no meio do caminho. Se você aprecia a complexidade das leveduras belgas, mas sente falta da pegada do lúpulo, a Vedett IPA oferece uma experiência única.
Ela harmoniza bem com pratos que também misturam sabores, como culinária asiática ou frutos do mar com molhos cítricos.
- Perfil de sabor único, combinando lúpulo de IPA com levedura belga.
- Complexidade aromática com notas frutadas e condimentadas.
- Refrescante e com boa carbonatação.
- O perfil da levedura belga pode não agradar fãs de IPAs puristas.
- A combinação de sabores pode parecer confusa para alguns paladares.
Red IPA: Onde se Encaixa e Qual a Diferença?
A Red IPA, o estilo que motivou sua busca, é uma variação da American IPA. A principal diferença está na base de maltes. Para conseguir a cor avermelhada ou acobreada, os cervejeiros usam maltes caramelizados e tostados em maior quantidade.
Isso confere à cerveja não apenas a cor, mas também um perfil de sabor mais rico, com notas de caramelo, toffee e casca de pão. O resultado é uma cerveja que equilibra o amargor do lúpulo com um dulçor maltado mais pronunciado.
Pense nela como um meio-termo entre uma American Amber Ale e uma American IPA, combinando o melhor dos dois mundos: a complexidade do malte e a intensidade do lúpulo.
Amargor (IBU) vs. Teor Alcoólico (ABV): Entenda o Rótulo
O IBU, ou International Bitterness Units, é a escala que mede a concentração de iso-alfa-ácidos do lúpulo na cerveja, que são os responsáveis pelo amargor. Um número de IBU mais alto indica uma cerveja potencialmente mais amarga.
Uma American Lager tem cerca de 8-12 IBU, enquanto uma West Coast IPA pode ultrapassar os 70 IBU. Contudo, a percepção do amargor é subjetiva e depende do equilíbrio. Uma cerveja com IBU alto, mas com muito malte residual doce, pode parecer menos amarga que uma cerveja seca com IBU mais baixo.
O ABV, ou Alcohol by Volume, indica a porcentagem de álcool na bebida. Cervejas com ABV mais alto, como as Double ou Triple IPAs, geralmente têm mais corpo e uma sensação de aquecimento alcoólico.
O álcool também contribui para a percepção de doçura e pode ajudar a equilibrar um amargor muito elevado. Estilos como a Roleta Russa Triple NEIPA, com seus 10.5% de ABV, usam o álcool e o corpo para criar uma base robusta para a explosão de lúpulos.
Guia de Harmonização para sua Cerveja IPA
Harmonizar IPAs é uma arte que equilibra o amargor e a intensidade. O princípio básico é que o amargor da cerveja corta a gordura dos alimentos e intensifica a picância. Use estas dicas como ponto de partida:
- American IPAs (Lagunitas, Roleta Russa IPA): Perfeitas para hambúrgueres, carnes grelhadas, comida mexicana e pratos apimentados. O amargor limpa o paladar da gordura e o cítrico complementa os temperos.
- West Coast IPAs (Backbone): O amargor extremo pede comidas igualmente intensas. Pense em curry indiano forte, frango frito apimentado ou queijos de sabor forte como Gorgonzola.
- New England IPAs (Roleta Russa NEIPA): O perfil frutado e a falta de amargor combinam com pratos leves. Tacos de peixe, ceviche, salada de frutas e sobremesas cítricas são ótimas pedidas.
- English IPAs (Gauden): O balanço de malte e lúpulo vai bem com a culinária de pub. Experimente com fish and chips, tortas de carne (meat pies) ou queijos ingleses maturados.
- Belgian IPAs (Vedett): A complexidade pede pratos com múltiplos sabores. A culinária do sudeste asiático, mexilhões cozidos na cerveja ou pratos com molhos agridoces funcionam muito bem.
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