Chapas Para Lanche Reviews: 10 Modelos Para o Lanche Ideal
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Encontrar a chapa para lanche ideal transforma completamente a sua cozinha, seja ela doméstica ou profissional. Este guia definitivo analisa os 10 melhores modelos do mercado, detalhando as diferenças cruciais entre chapas a gás e para fogão, a importância do material e da espessura, e quando uma prensa é indispensável.
Aqui, você descobrirá qual equipamento atende exatamente às suas necessidades, garantindo que cada hambúrguer, porção ou lanche prensado saia com a qualidade e o sabor que você espera.
Como Escolher a Chapa Certa? Gás vs. Fogão
A primeira decisão na compra de uma chapa é a fonte de calor. As chapas a gás são equipamentos independentes, alimentados por botijão de gás. Elas oferecem alta potência e, em modelos maiores, múltiplos queimadores que permitem criar diferentes zonas de temperatura na mesma superfície.
São a escolha padrão para uso comercial, food trucks ou para quem tem uma área gourmet dedicada. Já as chapas para fogão são bandejas de metal, geralmente aço carbono ou ferro fundido, que você coloca sobre as bocas do seu fogão doméstico.
Elas são mais acessíveis, compactas e fáceis de guardar, sendo a solução perfeita para quem deseja preparar lanches de qualidade em casa sem investir em um equipamento volumoso.
Nossas análises e classificações são completamente independentes de patrocínios de marcas e colocações pagas. Se você realizar uma compra por meio dos nossos links, poderemos receber uma comissão. Diretrizes de Conteúdo
Análise das 10 Melhores Chapas Para Lanche
1. Kit Chapa Gourmet 60x30 com 8 Acessórios
Ver OfertasEste kit é uma solução completa para quem deseja começar a fazer lanches em casa. Com uma chapa para fogão de 60x30 cm, o tamanho é ideal para preparar várias porções ou hambúrgueres simultaneamente, ocupando duas bocas do fogão.
O grande diferencial é o conjunto de oito acessórios inclusos, que contém espátulas, modelador de ovos, abafador e outros itens essenciais. Isso elimina a necessidade de compras adicionais, oferecendo um excelente custo-benefício para iniciantes.
Para o entusiasta culinário que adora reunir amigos e família, este kit é a porta de entrada para o mundo das chapas. A chapa em aço carbono aquece rapidamente e os acessórios permitem executar diversas receitas, de smash burgers com queijo derretido sob o abafador a ovos perfeitamente redondos.
É a escolha perfeita para quem busca praticidade e um conjunto funcional para explorar novas possibilidades na cozinha sem complicações.
- Kit completo com 8 acessórios úteis.
- Bom tamanho para uso doméstico (60x30 cm).
- Excelente custo-benefício para iniciantes.
- Material em aço carbono que aquece rápido.
- A espessura fina pode causar pontos de aquecimento irregular em fogões menos potentes.
- Os cabos de madeira exigem cuidado para não queimarem.
2. Kit Chapa com Prensa 70x30 para Lanches
Avançando em tamanho e funcionalidade, este modelo de 70x30 cm para fogão se destaca pela inclusão de uma prensa robusta. Essa ferramenta é fundamental para quem ama lanches prensados, garantindo que o pão fique crocante e o recheio, como o queijo, derreta de maneira uniforme e rápida.
A área de cozimento maior acomoda mais lanches ao mesmo tempo, otimizando o preparo para famílias maiores ou pequenas confraternizações.
Se você é o rei ou a rainha do misto-quente, do bauru ou de qualquer lanche que precise daquela prensada caprichada, esta chapa foi feita para você. A prensa também é extremamente útil para fazer smash burgers, aplicando a pressão necessária para criar a crosta perfeita na carne.
É um produto ideal para o cozinheiro caseiro que leva a sério a arte do lanche e quer replicar a experiência da lanchonete em casa.
- Inclui prensa, essencial para lanches prensados e smash burgers.
- Tamanho generoso de 70x30 cm para maior volume de preparo.
- Alças laterais facilitam o manuseio.
- Boa espessura para retenção de calor.
- Ocupa um espaço considerável no fogão e no armário.
- A prensa pode ser pesada para alguns usuários manusearem.
3. Chapa Semi Profissional 80x40 com Prensa
Este modelo a gás representa a transição do uso doméstico para o profissional. Com uma área de 80x40 cm e dois queimadores com controle individual, ela oferece a potência e a versatilidade necessárias para um volume maior de produção.
A estrutura robusta, a prensa inclusa e o coletor de gordura frontal demonstram seu foco em performance e praticidade, características de equipamentos comerciais.
Esta chapa é a escolha ideal para quem está iniciando um pequeno negócio, como um delivery de lanches, um food truck ou uma cantina. Também atende perfeitamente ao entusiasta que possui uma área gourmet e demanda um equipamento mais potente que uma chapa de fogão.
A capacidade de controlar os queimadores de forma independente permite manter uma área aquecida para selar carnes e outra mais branda para manter os lanches quentes.
- Dois queimadores com acendimento individual para controle de temperatura.
- Grande área útil de 80x40 cm.
- Estrutura robusta e coletor de gordura.
- Inclui prensa para maior versatilidade.
- Requer um botijão de gás e espaço dedicado para instalação.
- Mais pesada e difícil de mover ou limpar em comparação com modelos de fogão.
4. Chapa a Gás Profissional 70x30 com 5mm de Espessura
O principal atributo desta chapa a gás é sua espessura de 5 mm. Essa característica é crucial para a performance profissional, pois uma chapa mais grossa retém calor de forma muito mais eficiente.
Isso significa que a temperatura da superfície não despenca ao colocar alimentos frios, como vários hambúrgueres de uma vez. O resultado é uma crosta (maillard) mais uniforme e um cozimento mais rápido e consistente.
Para a pequena lanchonete ou o trailer que preza pela qualidade e agilidade, esta chapa é um investimento certeiro. A espessura superior faz toda a diferença durante os horários de pico, garantindo que o padrão de qualidade dos lanches seja mantido.
Se seu foco é selar carnes com perfeição e ter uma ferramenta de trabalho que responde bem à alta demanda, a retenção de calor deste modelo é o que você precisa.
- Excelente retenção de calor devido à espessura de 5 mm.
- Ideal para selar carnes e manter a temperatura estável.
- Construção profissional com coletor de gordura.
- Tamanho compacto (70x30 cm) para cozinhas menores.
- Leva mais tempo para aquecer completamente devido à maior espessura.
- Não acompanha prensa.
5. Chapa Antiaderente para Lanches 60x30
Diferenciando-se das tradicionais chapas de aço carbono, este modelo para fogão vem com um revestimento antiaderente. A proposta é oferecer máxima praticidade, evitando que alimentos delicados como ovos, peixes ou panquecas grudem.
A limpeza também é significativamente facilitada, exigindo menos esforço para remover os resíduos após o uso.
Se a sua maior preocupação é a facilidade de limpeza e o medo de que os alimentos grudem, esta chapa antiaderente é a solução. Ela é perfeita para o cozinheiro casual que prepara uma variedade de pratos além de hambúrgueres e quer uma experiência sem complicações.
É uma ótima opção para quem não quer se preocupar com o processo de cura e manutenção que as chapas de aço ou ferro exigem.
- Revestimento antiaderente facilita o cozimento e a limpeza.
- Ideal para alimentos delicados que grudam facilmente.
- Não requer processo de cura (tempero) antes do uso.
- Aquece rapidamente.
- O revestimento antiaderente se desgasta com o tempo e com o uso de utensílios de metal.
- Não atinge a mesma capacidade de selar carnes que uma chapa de aço carbono ou ferro.
6. Chapa Grill 60x30 com Prensa para Fogão
Este modelo combina a funcionalidade de uma chapa lisa com os benefícios de um grill. Parte da sua superfície pode ser lisa, para ovos e bacon, e outra canelada, para criar as desejadas marcas de grelha em pães e carnes.
Com 60x30 cm, é uma chapa para fogão versátil, que acompanha uma prensa para sanduíches e hambúrgueres. É uma peça 2 em 1 que amplia as opções de preparo.
Para o cozinheiro doméstico que gosta de variedade e apelo visual nos pratos, esta chapa grill é uma excelente pedida. Você pode preparar um café da manhã completo, com panquecas na parte lisa e bacon na parte canelada para escorrer a gordura.
A prensa adiciona a capacidade de fazer lanches tostados. É a escolha de quem busca versatilidade em uma única peça para uso no fogão.
- Superfície mista (lisa e grill) para diferentes tipos de preparo.
- Cria marcas de grelha atraentes nos alimentos.
- Acompanha prensa, aumentando a funcionalidade.
- Versatilidade para cozinhar múltiplos itens.
- A limpeza da parte canelada (grill) é mais trabalhosa.
- A área de cada tipo de superfície é menor do que em uma chapa dedicada.
7. Chapa a Gás Compacta 30x58 com Prensa LCG
Esta chapa a gás da LCG foi projetada com a otimização de espaço em mente. Seu formato mais estreito e comprido (30x58 cm) é perfeito para bancadas com pouca profundidade. Apesar de compacta, entrega a potência de um queimador a gás e inclui uma prensa, tornando-a uma estação de lanches completa e eficiente para ambientes pequenos.
Se você tem um pequeno quiosque, um food cart ou uma cozinha comercial com espaço limitado, este modelo é a solução ideal. Ele oferece a performance de uma chapa a gás sem ocupar uma grande área de bancada.
Para o uso doméstico, serve bem em varandas ou áreas gourmet compactas, permitindo o preparo de lanches profissionais sem comprometer o espaço.
- Design compacto, ideal para espaços reduzidos.
- Performance de chapa a gás em um formato menor.
- Inclui prensa e coletor de gordura.
- Boa opção para pequenos negócios ou áreas gourmet.
- Superfície de 30 cm de largura pode ser limitante para lanches muito grandes.
- Possui apenas um queimador, sem zonas de temperatura independentes.
8. Chapa Pequena de Ferro Fundido Santana
A chapa da Santana foge ao padrão do aço carbono e aposta no ferro fundido, um material reverenciado por sua incrível capacidade de reter calor. Embora demore mais para aquecer, uma vez quente, ela mantém a temperatura de forma estável, proporcionando um selar profundo e uniforme.
Seu tamanho menor a torna ideal para o preparo de porções individuais ou para duas pessoas, podendo ser usada em uma única boca do fogão.
Este produto é para o purista da culinária, aquele que valoriza a performance do material acima de tudo. Se você busca a melhor crosta possível para seu bife ou hambúrguer e não se importa com o peso extra e a necessidade de manutenção do ferro fundido (cura e secagem cuidadosa para evitar ferrugem), esta chapa entregará resultados superiores.
É a escolha para quem cozinha por paixão e busca o máximo de sabor.
- Retenção de calor superior graças ao ferro fundido.
- Proporciona um selar excepcional em carnes.
- Material durável que pode durar gerações se bem cuidado.
- Tamanho compacto para porções individuais.
- Muito pesada em comparação com chapas de aço.
- Exige manutenção cuidadosa para evitar ferrugem e requer cura periódica.
9. Chapa a Gás Profissional 100cm Venâncio
Entramos no território do uso profissional de alto volume. A Venâncio é uma marca consolidada no mercado de equipamentos para gastronomia, e esta chapa de 1 metro de largura é um exemplo de sua robustez.
Com múltiplos queimadores, gaveta coletora de gordura e uma estrutura em aço inoxidável, ela foi construída para suportar o ritmo intenso de uma cozinha comercial, restaurante ou hamburgueria movimentada.
Esta chapa não é para uso doméstico. É a ferramenta de trabalho para o chef ou proprietário de um estabelecimento de food service que precisa de máxima produtividade e confiabilidade.
Sua ampla superfície permite que vários funcionários trabalhem simultaneamente, preparando dezenas de lanches por hora. Se o seu negócio depende de agilidade, volume e durabilidade, um equipamento como este da Venâncio é um investimento necessário.
- Enorme área de cozimento de 100 cm para alta produtividade.
- Marca de renome e construção industrial para máxima durabilidade.
- Múltiplos queimadores permitem controle total da temperatura.
- Estrutura em aço inox facilita a higienização.
- Custo elevado, representando um investimento significativo.
- Extremamente grande e pesada, exige uma cozinha planejada para recebê-la.
10. Chapa Bifeteira a Gás Style Progás PR-1000G
A Progás, outra marca de peso no segmento profissional, oferece com a PR-1000G uma chapa potente e de alta performance. O nome "Bifeteira" não é por acaso, sua estrutura e sistema de aquecimento a gás são otimizados para entregar altas temperaturas rapidamente, ideal para selar carnes e bifes.
Possui prensa embutida e uma estrutura de aço com pintura epóxi, focada em durabilidade e funcionalidade.
Este modelo é perfeito para restaurantes, lanchonetes e hamburguerias que têm a carne como protagonista do cardápio. Se o seu diferencial é o ponto perfeito do bife ou a crosta caramelizada do hambúrguer, a PR-1000G entrega a potência necessária.
É um equipamento de trabalho confiável para cozinhas que operam com um fluxo constante de pedidos e não podem se dar ao luxo de perder temperatura na chapa.
- Alta potência, ideal para selar carnes (bifeteira).
- Construção robusta com a qualidade da marca Progás.
- Prensa conjugada para agilizar o preparo dos lanches.
- Controles de gás precisos.
- O design é puramente funcional, sem foco estético.
- Requer investimento e espaço adequados para um equipamento profissional.
Aço Carbono vs. Ferro Fundido: Qual Material é Melhor?
A escolha do material da chapa impacta diretamente a experiência de cozinhar. O aço carbono é o mais comum em chapas profissionais e de fogão. Ele aquece muito rápido, é mais leve que o ferro e, após o processo de cura (queima de óleo na superfície para criar uma camada antiaderente), torna-se excelente para deslizar alimentos.
O ferro fundido, por sua vez, é mais denso e pesado. Demora mais para aquecer, mas sua capacidade de reter o calor é incomparável. Isso garante uma temperatura estável, ideal para selar bifes grossos sem que a chapa esfrie.
A escolha depende do seu foco: agilidade (aço carbono) ou máxima retenção de calor (ferro fundido).
A Importância da Espessura Para o Ponto Certo
A espessura da chapa é um fator crítico para a performance, especialmente em uso contínuo. Chapas mais finas, entre 2 e 4 mm, aquecem e esfriam rapidamente. São ótimas para uso doméstico, onde se prepara poucos lanches por vez.
Já as chapas profissionais possuem espessura a partir de 5 mm, podendo passar de 10 mm. Uma chapa grossa funciona como uma bateria de calor. Ela armazena uma enorme quantidade de energia térmica, o que impede que a temperatura caia bruscamente ao adicionar vários hambúrgueres gelados de uma vez.
Isso garante que todos os lanches tenham o mesmo padrão de cozimento e a crosta perfeita, sendo um requisito indispensável para uso comercial.
Chapa com ou Sem Prensa: Faz Diferença no Lanche?
A prensa é um acessório que define o tipo de lanche que você pode fazer com perfeição. Para lanches prensados, onde o objetivo é tostar o pão e derreter o queijo de forma rápida e uniforme, ela é indispensável.
A prensa aplica calor por cima e por baixo, acelerando o processo. Além disso, tornou-se uma ferramenta essencial para a técnica de "smash burger", onde uma bola de carne moída é achatada diretamente na chapa quente para maximizar o contato e criar uma crosta saborosa.
Se seu repertório inclui esses lanches, escolha um modelo com prensa. Se o foco for porções, ovos, bacon e hambúrgueres tradicionais, uma chapa sem prensa oferece mais área livre para trabalhar.
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Thiago Nunes da Silva
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