Mandolins Reviews: Qual o Mais Seguro e Versátil?
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Encontrar o cortador mandoline certo transforma a preparação de alimentos na sua cozinha. Um bom aparelho oferece fatias uniformes e cortes precisos em segundos, algo difícil de alcançar manualmente.
Este guia analisa os melhores modelos disponíveis, focando em critérios essenciais como segurança, versatilidade das lâminas e facilidade de limpeza. O objetivo é ajudar você a escolher a ferramenta que vai economizar seu tempo e elevar o nível dos seus pratos.
Segurança e Lâminas: Como Escolher o Mandoline Ideal
A segurança é o fator mais importante na escolha de um mandoline. As lâminas são extremamente afiadas. Procure modelos que incluam um protetor de mão robusto, que segure o alimento firmemente e mantenha seus dedos longe da lâmina.
Bases com pés de borracha ou silicone antiderrapantes também são fundamentais para garantir que o aparelho não deslize durante o uso. Alguns designs mais modernos possuem sistemas fechados, onde a sua mão nunca se aproxima da área de corte, oferecendo máxima proteção.
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A qualidade e o tipo das lâminas definem a performance do cortador. As lâminas de aço inox são o padrão da indústria pela durabilidade e capacidade de manter o fio. Verifique a variedade de cortes que o mandoline oferece.
Um bom modelo deve incluir uma lâmina reta para fatias simples, além de lâminas para corte julienne (palitos finos), em cubos ou ondulados. A capacidade de ajustar a espessura do corte é outra característica que adiciona grande versatilidade ao aparelho.
Análise: Os 10 Melhores Mandolines do Mercado
1. Benriner Mandolin Cortador Fatiador (Verde)
Ver OfertasO Benriner é um clássico cultuado por chefs profissionais e cozinheiros experientes. Sua fama vem da simplicidade e, acima de tudo, da qualidade superior de suas lâminas japonesas.
Fabricado em plástico ABS resistente, este mandoline é leve e funcional. Ele não vem com dezenas de acessórios, focando no essencial: uma lâmina reta ajustável e três lâminas intercambiáveis para cortes julienne (fino, médio e grosso).
O ajuste de espessura é feito por um parafuso simples, permitindo um controle preciso para fatias finas como papel.
Este modelo é a escolha perfeita para quem prioriza a qualidade do corte acima de tudo. Se você já tem experiência com mandolines e busca uma ferramenta para resultados profissionais, o Benriner é imbatível.
Sua construção simples facilita a limpeza, e sua eficiência para fatiar legumes e frutas com precisão é incomparável. Cozinheiros que valorizam ferramentas especializadas em vez de aparelhos multifuncionais encontrarão neste mandoline um parceiro duradouro na cozinha.
- Lâminas japonesas de aço inox extremamente afiadas.
- Ajuste de espessura preciso para fatias muito finas.
- Design simples e fácil de limpar.
- Leve e compacto para armazenamento.
- O protetor de mão é básico e exige mais habilidade do usuário.
- O ajuste por parafuso é menos intuitivo que os sistemas de dial.
- Estrutura de plástico pode manchar com alimentos como beterraba.
2. SupMaKin Fatiador Mandoline com Foco em Segurança
O design do SupMaKin resolve a principal preocupação de quem tem receio de usar um mandoline: a segurança. Este fatiador possui um sistema inovador que mantém as mãos completamente afastadas da lâmina.
Você insere o legume no compartimento superior e usa uma alavanca para pressioná-lo contra a lâmina interna. O resultado são cortes uniformes sem nenhum risco de acidentes. Ele oferece mais de 30 opções de corte, incluindo fatias, palitos e cubos, com espessuras ajustáveis através de botões traseiros.
Para iniciantes na cozinha ou para quem tem medo de se cortar, este é o mandoline ideal. A segurança do cortador é o seu grande diferencial, tornando o processo de fatiar legumes rápido e livre de estresse.
É também uma ótima opção para famílias que querem envolver crianças mais velhas na preparação das refeições com supervisão. A sua versatilidade com múltiplos cortes o torna um aparelho completo para o dia a dia, eliminando a necessidade de vários utensílios.
- Design ultra seguro que impede o contato das mãos com a lâmina.
- Mais de 30 opções de corte e espessura ajustáveis.
- Pés com ventosas para excelente estabilidade.
- Dobrável para um armazenamento mais compacto.
- É mais volumoso que os mandolines tradicionais.
- O compartimento de alimentos limita o tamanho do legume a ser fatiado.
- A limpeza pode ser mais complexa devido às partes internas.
Este mandoline multifuncional da Hytalux é uma verdadeira central de preparação de alimentos. Com 8 lâminas de aço inox intercambiáveis, ele executa uma vasta gama de tarefas: fatiar, ralar grosso e fino, cortar em cubos grandes e pequenos, e até separar gemas de ovos.
O kit inclui um recipiente coletor que se encaixa na base, mantendo a bancada limpa e organizada. Acompanha também um protetor de mão, um descascador e uma escova de limpeza, oferecendo um pacote completo.
Se você busca maximizar a funcionalidade ocupando o mínimo de espaço, este modelo 15 em 1 é a solução. É perfeito para cozinheiros domésticos que gostam de ter muitas opções de corte sem precisar comprar diversos aparelhos.
Para quem está montando a cozinha ou quer substituir vários utensílios antigos por um único kit, a proposta de valor é excelente. A conveniência de ter todos os acessórios e um recipiente coletor integrados simplifica o preparo de saladas, sopas e outros pratos.
- Extrema versatilidade com 8 lâminas e múltiplos acessórios.
- Inclui recipiente coletor para uma cozinha mais organizada.
- Bom custo-benefício pelo número de funções oferecidas.
- Lâminas de aço inox 420, mais resistentes à ferrugem.
- A grande quantidade de peças pode ser difícil de armazenar.
- A qualidade individual de cada função pode não igualar a de ferramentas dedicadas.
- A estrutura principal é de plástico.
4. Mandoline Multifuncional para 18 Formatos de Corte
Este mandoline se destaca pela praticidade de não exigir a troca de lâminas para variar os cortes. Todos os ajustes são feitos através de dois botões giratórios. Um controla a espessura da fatia, de 1mm a 8mm, enquanto o outro alterna entre o corte liso, julienne ou palito.
Essa abordagem integrada evita o manuseio de lâminas soltas e o risco de perdê-las. A plataforma de corte é de aço inox e o corpo é de plástico resistente, com pés antiderrapantes para maior segurança.
Este fatiador de legumes é ideal para quem busca versatilidade e conveniência sem a complicação de gerenciar múltiplas peças. Se você valoriza a rapidez na troca entre um tipo de corte e outro, este modelo é perfeito.
É uma excelente opção para o cozinheiro do dia a dia que prepara pratos variados e não quer perder tempo trocando lâminas. A facilidade de ajuste o torna ótimo para quem gosta de experimentar com diferentes espessuras e formatos de corte na mesma receita.
- Ajustes de corte e espessura integrados, sem lâminas soltas.
- Plataforma de corte em aço inox.
- Fácil de usar e ajustar.
- Inclui protetor de mão e escova de limpeza.
- Oferece menos variedade de cortes do que os modelos com lâminas especializadas (ex: ralador).
- A limpeza interna do mecanismo de lâminas pode ser mais trabalhosa.
- O corpo principal de plástico pode não ser tão durável quanto um modelo todo em inox.
5. Mandoline Cortador Compacto para Cozinha 16 em 1
Similar a outros modelos multifuncionais, este cortador 16 em 1 se concentra em oferecer um kit completo para diversas tarefas. Ele vem com 7 lâminas de aço inox para fatiar, ralar, fazer corte julienne e cubos, além de um separador de ovos.
O diferencial está no design, que inclui uma cesta de drenagem dentro do recipiente coletor, permitindo que você lave os legumes fatiados diretamente no aparelho. Todas as peças podem ser armazenadas dentro do próprio recipiente, economizando espaço.
Para quem tem uma cozinha pequena e precisa de soluções de armazenamento inteligentes, este mandoline é uma escolha acertada. A capacidade de guardar todos os acessórios dentro do recipiente principal é um grande trunfo.
É o aparelho ideal para o cozinheiro prático que quer uma ferramenta para fazer de tudo, desde preparar uma salada até ralar queijo, e depois lavar e guardar tudo de forma compacta.
A cesta de drenagem é um bônus de conveniência que agiliza o fluxo de trabalho.
- Design compacto com armazenamento interno para todos os acessórios.
- Inclui cesta de drenagem para lavar os alimentos.
- Grande variedade de lâminas para múltiplas funções.
- Bom custo-benefício.
- A qualidade das lâminas pode não ser tão alta quanto a de modelos premium.
- O protetor de mão pode ser pequeno para alimentos maiores.
- A durabilidade do plástico a longo prazo é uma consideração.
6. Madolin Profissional Original Fatiador em Inox
Construído majoritariamente em aço inox, este mandoline profissional exala durabilidade e robustez. Ele foi projetado para aguentar o uso intenso, seja em uma cozinha doméstica movimentada ou em um ambiente semi-profissional.
O ajuste de espessura é feito por uma alavanca lateral, e ele acompanha lâminas intercambiáveis para diferentes tipos de corte, como fatias lisas e julienne. O suporte dobrável com pés emborrachados permite usá-lo inclinado sobre uma bancada ou apoiado diretamente sobre uma tigela.
Este é o mandoline para o cozinheiro sério que busca uma ferramenta para a vida toda. Se você está disposto a investir em qualidade, durabilidade e higiene, a construção em aço inox é a melhor escolha.
Ele é perfeito para quem trabalha com grandes volumes de alimentos e precisa de um equipamento estável e confiável. A facilidade de limpeza do inox, que não mancha nem retém odores, é uma vantagem significativa para quem prioriza a higiene na cozinha.
- Construção robusta em aço inox, muito durável e higiênica.
- Excelente estabilidade com o suporte dobrável.
- Lâminas afiadas e eficientes.
- Design profissional e fácil de limpar.
- Mais pesado e volumoso que os modelos de plástico.
- Preço mais elevado em comparação com outras opções.
- A troca de lâminas exige cuidado extra.
7. Ralador e Fatiador Mandoline Ajustável e Seguro
Este modelo combina a segurança de um design vertical com a funcionalidade de um mandoline tradicional. Assim como o SupMaKin, ele opera com um sistema de alavanca que empurra o alimento contra a lâmina interna, mantendo os dedos do usuário seguros.
A sua principal característica é a versatilidade, oferecendo não apenas cortes de fatias e palitos, mas também uma função de ralador. Os ajustes de espessura e tipo de corte são feitos por botões externos, tornando a operação simples e rápida.
Ideal para quem busca a máxima segurança sem abrir mão da multifuncionalidade. Se a ideia de ralar queijo ou cenoura em um ralador tradicional te preocupa, este aparelho oferece uma alternativa muito mais segura.
É uma escolha fantástica para famílias e para quem deseja um único dispositivo que sirva como fatiador, cortador julienne e ralador, tudo com um mecanismo de proteção de alto nível.
A praticidade de não precisar trocar lâminas manualmente é outro ponto forte.
- Sistema de corte vertical extremamente seguro.
- Funções de fatiador, cortador de palitos e ralador.
- Ajustes fáceis através de botões externos.
- Design dobrável para armazenamento.
- O tamanho dos alimentos é limitado pela abertura do compartimento.
- A limpeza das partes internas pode demandar mais atenção.
- Estrutura predominantemente de plástico.
8. Cortador Mandolin Multifuncional 13 em 1 com Kit
Outro competidor no segmento de kits multifuncionais, este mandoline 13 em 1 oferece um conjunto abrangente de ferramentas para a cozinha. O pacote inclui 7 lâminas intercambiáveis para fatiar, ralar, cortar em cubos e mais.
O design é pensado para a praticidade, com um recipiente coletor transparente e um cesto de drenagem, similar a outros modelos da categoria. Um ponto de destaque é o cuidado com a organização, pois há um pequeno rack para guardar as lâminas que não estão em uso.
Este kit é perfeito para o cozinheiro doméstico que busca organização e um excelente custo-benefício. Se a ideia de ter lâminas soltas na gaveta te incomoda, o rack de armazenamento incluído é um diferencial importante.
Para quem quer um sistema completo que ajude a manter a cozinha arrumada do começo ao fim do preparo, este modelo é uma ótima pedida. Ele consolida as funções de vários aparelhos em um só, economizando espaço e dinheiro.
- Kit completo com 13 peças, incluindo 7 lâminas.
- Inclui rack para organizar as lâminas.
- Recipiente coletor com cesto de drenagem.
- Preço competitivo.
- A durabilidade do plástico é uma incógnita a longo prazo.
- O desempenho pode não ser o mesmo de um mandoline profissional dedicado.
- Muitas peças para limpar e gerenciar.
9. LUMAI Cortador de Legumes Manual 6 em 1
O cortador da LUMAI foca na simplicidade e na eficiência para as tarefas mais comuns. Com um design compacto, ele oferece 6 funções essenciais através de suas lâminas de aço inox: duas espessuras de fatias, dois tamanhos de corte julienne, um corte ondulado e um ralador.
O kit é básico, mas funcional, incluindo o corpo principal, as lâminas, um protetor de mão e um recipiente que serve tanto para coletar os alimentos quanto para armazenar as peças.
Para quem busca uma solução sem complicações para o dia a dia, este modelo é ideal. Se você não precisa de dezenas de funções, mas quer um aparelho confiável para fazer saladas, batatas fritas caseiras e ralar legumes, o LUMAI 6 em 1 atende perfeitamente.
É uma ótima opção para cozinhas menores ou para quem está começando a usar um mandoline e quer um aparelho simples de operar e guardar. A sua proposta é ser uma ferramenta prática e direta.
- Simples e fácil de usar.
- Design compacto com armazenamento integrado.
- Cobre as funções de corte mais essenciais.
- Preço acessível.
- Menos versátil que os modelos com mais de 10 funções.
- Ajuste de espessura limitado a duas opções pré-definidas.
- Construção em plástico pode parecer menos robusta.
10. Fatiador Mandolin Profissional Alira Home Inox
Este mandoline da Alira Home é outro exemplar da categoria profissional, construído inteiramente em aço inox. Ele promete longevidade e um desempenho de alto nível. O design em V da lâmina principal é um diferencial, pois ajuda a cortar alimentos mais macios, como tomates, com mais facilidade e sem esmagá-los.
O ajuste de espessura é feito por um botão giratório lateral, oferecendo controle contínuo. Ele vem com um pé de apoio dobrável e um protetor de mão.
Este fatiador é a escolha certa para o entusiasta da culinária que valoriza a precisão e a durabilidade. Se você frequentemente fatia tomates ou outros alimentos delicados, a lâmina em V fará uma grande diferença.
Para quem busca um mandoline profissional com a facilidade de um ajuste de espessura por dial, este modelo une o melhor dos dois mundos. É um investimento em uma ferramenta que não apenas executa a tarefa com perfeição, mas também é construída para durar anos.
- Construção completa em aço inox, durável e higiênica.
- Lâmina em V, ideal para alimentos macios como tomate.
- Ajuste de espessura contínuo com botão giratório.
- Base estável e design profissional.
- Preço significativamente mais alto.
- Mais pesado para manusear e armazenar.
- Não inclui lâminas para cortes variados como cubos ou ralador.
Aço Inox vs. Plástico: Qual o Melhor Material?
A escolha entre um mandoline de aço inox e um de plástico depende do seu uso e orçamento. Modelos de aço inox são a escolha profissional. Eles são extremamente duráveis, não mancham com alimentos como cenoura ou beterraba, e não retêm odores.
São também mais fáceis de higienizar. O contraponto é que são mais caros e pesados. Mandolines de plástico, por outro lado, são mais leves, acessíveis e frequentemente vêm em kits multifuncionais com muitos acessórios.
A desvantagem é a menor durabilidade e a tendência a manchar ou riscar com o tempo.
Ajuste de Espessura: O Segredo do Corte Perfeito
A capacidade de controlar a espessura do corte é o que torna um mandoline tão útil. Existem dois sistemas principais de ajuste. O primeiro usa lâminas ou placas de inserção com espessuras fixas.
É simples, mas pouco flexível. O segundo, mais comum em modelos de qualidade, usa um botão ou alavanca que move a plataforma de corte, permitindo um ajuste contínuo e preciso. Com ele, você pode criar desde fatias de batata finas como papel para chips até rodelas mais grossas de abobrinha para grelhar.
Um bom sistema de ajuste de espessura expande enormemente as possibilidades culinárias do seu aparelho.
Dicas de Limpeza e Manutenção para seu Mandoline
- Limpe o mandoline imediatamente após o uso para evitar que restos de alimentos sequem e para prevenir manchas.
- Sempre use a escova de limpeza fornecida para remover resíduos das lâminas. Nunca use os dedos.
- Verifique se o modelo pode ser lavado na máquina de lavar louça. Mesmo que possa, a lavagem manual geralmente preserva o fio da lâmina por mais tempo.
- Seque completamente todas as peças, especialmente as lâminas de aço inox, antes de guardar para evitar qualquer ponto de ferrugem.
- Guarde o mandoline com o protetor de mão acoplado e, se possível, com a lâmina na posição de segurança (espessura zero).
Perguntas Frequentes
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Thiago Nunes da Silva
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