Melhores Airfryers que Também Cozinham a Vapor: Qual a Ideal?
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A busca pela airfryer perfeita mudou. Consumidores exigentes não querem apenas batatas fritas crocantes, mas também carnes suculentas e vegetais que mantenham seus nutrientes. Embora modelos com injeção de vapor dedicada sejam raros no mercado nacional, as airfryers do tipo Oven surgem como a solução híbrida ideal.
Elas permitem o uso de bandejas com água e controlam o fluxo de ar de maneira diferente dos cestos tradicionais, garantindo um interior úmido enquanto a parte externa doura.
Oven ou Cesto: Qual Preserva Melhor a Umidade?
Fritadeiras de cesto tradicionais operam com um fluxo de ar ciclônico extremamente agressivo em um espaço confinado. Isso é ótimo para fritura rápida, mas tende a ressecar proteínas delicadas como peixes e peito de frango.
As Air Fryer Ovens, por possuírem uma cavidade interna maior e prateleiras, permitem uma circulação de calor mais suave e distribuída. O grande diferencial técnico aqui é a possibilidade de usar a bandeja coletora de gordura como um reservatório de água.
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Ao adicionar água na base durante o cozimento, você cria um ambiente de vapor passivo. Isso não cozinha o alimento puramente no vapor como uma panela elétrica de arroz, mas sim combina o calor por convecção com alta umidade.
O resultado é uma carne assada que não perde seu suco natural e legumes que cozinham por dentro sem virar 'palha' por fora. Se o seu objetivo é versatilidade gastronômica para ir além do petisco congelado, o formato Oven é superior tecnicamente.
Análise: As 7 Melhores Airfryers Multifuncionais do Mercado
1. WAP Air Fryer Barbecue Digital 12 em 1 (B0CH5JQWHJ)
Ver OfertasA WAP inovou ao trazer o conceito 'Barbecue' para dentro da cozinha. Este modelo é o que mais se aproxima de uma experiência híbrida real entre grelha e vapor. O seu diferencial está na chapa de grelhar fundida e na proposta de uso de água na bandeja inferior especificamente para reduzir a fumaça e manter a umidade da carne.
Para quem vive em apartamento e sente falta do churrasco, esta função é decisiva.
O painel digital oferece 12 funções pré-programadas, mas o destaque é o modo de preparo que simula a grelha. O calor superior é intenso, selando a carne rapidamente, enquanto a água abaixo evita que a gordura queime e gere cheiro forte.
Se você busca suculência em bifes altos ou hambúrgueres artesanais, a engenharia deste produto entrega um resultado superior aos fornos convencionais.
- Sistema de grelha com água reduz fumaça drasticamente
- Acessórios de alta qualidade incluindo chapa fundida
- Potência elevada garante selagem rápida de carnes
- Preço mais elevado que a média da categoria
- Ocupa bastante espaço na bancada devido à robustez
2. Philco Air Fryer Oven 12L PFR2200P (B08R93TVRG)
A Philco PFR2200P consolidou o mercado de Ovens no Brasil e continua sendo uma referência de durabilidade e simplicidade. Diferente dos modelos digitais complexos, ela aposta em seletores analógicos robustos.
Para usuários que não querem navegar por menus ou lidar com telas sensíveis ao toque que podem falhar, este modelo é a escolha sensata e direta. A capacidade de 12 litros permite acomodar assadeiras redondas pequenas, ideais para pudins em banho-maria.
Sua construção permite o uso de até três prateleiras simultâneas, o que é excelente para desidratar frutas ou fazer grandes quantidades de vegetais. O sistema de rotação para espeto giratório garante que frangos inteiros assem de maneira uniforme, mantendo a pele crocante e o interior úmido.
Contudo, é necessário atenção ao manusear a porta removível para limpeza, pois o encaixe exige cuidado.
- Controles analógicos são intuitivos e duráveis
- Excelente kit de acessórios com espeto giratório
- Porta removível facilita a limpeza profunda
- Falta de precisão digital na temperatura
- O vidro da porta pode embaçar com facilidade
3. WAP Air Fryer Oven Digital 12 Litros (B0CH5PR9G9)
Irmã da versão Barbecue, a WAP Oven Digital foca na experiência clássica de forno de convecção com uma interface moderna. Este equipamento é destinado ao cozinheiro que preza pela precisão.
O painel touch permite ajustes finos de tempo e temperatura, essenciais para receitas de confeitaria ou para o processo de desidratação que exige temperaturas baixas constantes por longos períodos.
O design é um ponto forte, com acabamentos que valorizam cozinhas planejadas. A circulação de ar (tecnologia 360°) é eficiente, eliminando a necessidade de virar os alimentos constantemente, a menos que as prateleiras estejam muito cheias.
Para quem gosta de preparar legumes no vapor (usando a técnica da bandeja com água), o controle exato de temperatura ajuda a não evaporar o líquido rápido demais.
- Design moderno e painel touch responsivo
- Controle preciso de temperatura para receitas delicadas
- Circulação de ar eficiente em múltiplos níveis
- Painel acumula marcas de dedo facilmente
- Sinais sonoros do painel podem ser altos demais
4. Elgin Forno Oven Fry 4 em 1 12 Litros (B0BLWG2CFZ)
A Elgin entra na disputa com uma proposta de custo-benefício agressiva. O modelo 4 em 1 foca no essencial: assar, fritar, desidratar e reaquecer. É a opção recomendada para quem está migrando da airfryer de cesto para a Oven e não quer investir um valor alto.
Apesar do acabamento mais simples em plástico, a câmara interna cumpre bem o papel térmico.
O desempenho em receitas que exigem umidade, como bolos ou peixes assados com papel alumínio, é satisfatório. No entanto, nota-se que o isolamento térmico é ligeiramente inferior aos modelos da WAP ou Philco, o que pode aumentar um pouco o tempo de preparo em dias frios.
A simplicidade dos acessórios facilita a rotina de quem busca praticidade imediata.
- Melhor custo-benefício da categoria Oven
- Compacta externamente apesar dos 12L internos
- Operação silenciosa em comparação a concorrentes
- Acabamento externo passa sensação de fragilidade
- Tempo de pré-aquecimento é um pouco mais longo
5. Air Fryer Philco 14L Painel Digital (B0DMWMLDYZ)
Air Fryer Philco 14L 4 em 1 Painel Digital PAF14A 127V
Disponível na Amazon
Tamanho é documento quando falamos de assar peças inteiras. Com 14 litros, esta versão da Philco supera a limitação comum de espaço lateral. Se você pretende fazer pernil, costela ou aves maiores usando a umidade da própria carne (ou bandeja de água) para amaciar as fibras, esses 2 litros extras fazem toda a diferença na circulação do ar quente ao redor do alimento.
O painel digital atualizado traz uma resposta tátil melhorada e funções pré-definidas mais inteligentes. A janela de visualização é ampla e, combinada com a iluminação interna, permite monitorar o ponto de cozimento sem abrir a porta e perder calor/vapor.
É o modelo definitivo para famílias grandes ou para quem faz 'meal prep' semanal.
- Capacidade de 14L acomoda assadeiras maiores
- Iluminação interna e visor oferecem ótima visibilidade
- Função desidratar funciona muito bem no espaço amplo
- Ocupa muito espaço no balcão da cozinha
- Consumo de energia ligeiramente maior
6. BLACK+DECKER Gourmand Gris 5 em 1 (B0DCZXF22S)
A linha Gourmand Gris da Black+Decker aposta na estética e na robustez. O acabamento fosco e a qualidade dos materiais transmitem uma sensação premium que falta em muitas concorrentes.
Mas não é só beleza. O sistema de aquecimento deste modelo é extremamente estável, evitando picos de calor que queimam a superfície dos alimentos antes de cozinhar o interior.
Essa estabilidade térmica a torna excelente para confeitaria e pães de fermentação natural que precisam de um ambiente controlado (e úmido, se adicionada água). As grelhas deslizam suavemente e o revestimento antiaderente da bandeja coletora é superior, resistindo a limpezas mais pesadas sem descascar.
É um investimento em durabilidade.
- Estabilidade térmica superior para assados uniformes
- Acabamento e materiais de construção premium
- Design elegante que se destaca na cozinha
- Preço geralmente acima da média
- Cabo de energia poderia ser mais longo
7. Mallory Air Oven Easycook 12 Litros (B0C46XJV4Z)
A Mallory Easycook se posiciona como a opção prática e 'sem frescura'. Ela foca na facilidade de uso do dia a dia, com um painel que mistura visualização digital com operação simplificada.
O destaque vai para o cesto rotativo incluído, que é perfeito para batatas e legumes, garantindo que o ar quente atinja todos os lados sem necessidade de intervenção manual.
Embora não tenha o acabamento luxuoso da Black+Decker ou a inovação da WAP Barbecue, ela entrega o que promete: comida pronta rapidamente. O sistema de encaixe dos acessórios é firme, o que traz segurança ao retirar pratos quentes.
É uma escolha sólida para estudantes ou casais que precisam de agilidade e um kit completo de acessórios na caixa.
- Kit de acessórios completo incluso
- Cesto rotativo eficiente para petiscos
- Interface fácil de entender para iniciantes
- Plástico dos botões parece menos resistente
- Ruído do ventilador é perceptível
Versatilidade: Funções Assar, Desidratar e Reaquecer
A grande vantagem de optar por modelos Oven não é apenas o espaço, mas a multifuncionalidade real. Enquanto airfryers comuns apenas fritam, estes modelos substituem o forno elétrico e o desidratador de alimentos.
A função desidratar, presente na maioria dos modelos listados (como WAP e Philco), opera em temperaturas baixas (geralmente entre 40°C e 80°C) por longos períodos. Isso permite criar chips de maçã, tomates secos ou beef jerky em casa, preservando enzimas e nutrientes.
Para reaquecer, o formato Oven também supera o micro-ondas para certos alimentos. Pizza e salgados folhados, que ficam borrachudos no micro-ondas, recuperam a crocância na airfryer oven.
Ao adicionar uma colher de água na bandeja inferior durante o reaquecimento, você cria vapor suficiente para hidratar o recheio enquanto a massa fica crocante, uma técnica impossível em fritadeiras de gaveta fechada.
Facilidade de Limpeza e Acessórios Inclusos
A limpeza é o ponto crítico que define a usabilidade a longo prazo. Diferente do cesto único antiaderente, as Ovens possuem grelhas, bandejas e espetos. Modelos com porta removível, como a Philco PFR2200P, levam vantagem significativa, pois permitem acesso total ao interior da câmara para remover respingos de gordura que, se acumulados, geram fumaça em usos futuros.
Sobre os acessórios, verifique sempre a qualidade do revestimento. O cesto rotativo (presente na Mallory e Philco) é excelente para homogeneidade, mas chato de lavar se não for de boa qualidade.
Já as bandejas coletoras precisam ser profundas o suficiente para segurar a gordura ou a água (para o efeito vapor) sem transbordar ao serem retiradas. Dê preferência a modelos que permitam lavar as grelhas na máquina de lavar louças para otimizar seu tempo.
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