Melhores fogões industriais de 6 bocas: Qual Escolher?
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Escolher o equipamento central de uma cozinha comercial define o ritmo e a eficiência do seu negócio. Se você busca expandir sua capacidade de produção ou montar um novo restaurante, o fogão industrial de 6 bocas é o ponto de equilíbrio ideal entre volume de preparo e ocupação de espaço.
Analisei as melhores opções do mercado para garantir que seu investimento traga retorno operacional imediato.
Alta vs Baixa Pressão: O Que Considerar?
A primeira decisão técnica que você deve tomar envolve o sistema de alimentação do gás. Essa escolha muda completamente a forma como seus cozinheiros trabalharão. Não existe um vencedor absoluto, mas sim a ferramenta certa para o cardápio certo.
Nossas análises e classificações são completamente independentes de patrocínios de marcas e colocações pagas. Se você realizar uma compra por meio dos nossos links, poderemos receber uma comissão. Diretrizes de Conteúdo
Modelos de **alta pressão** funcionam com a saída de gás direta do botijão para o queimador, sem redutores complexos. A chama é violenta, focada e extremamente potente. Eles são a escolha obrigatória para frituras por imersão, fervura rápida de grandes caldeirões de água ou pratos que exigem choque térmico imediato, como na culinária asiática (wok).
Se a velocidade é seu gargalo, vá de alta pressão.
Já os fogões de **baixa pressão** utilizam um regulador semelhante ao doméstico, mas com maior vazão. Eles permitem um controle fino da chama. São ideais para cozinhas que preparam molhos, arroz, ensopados ou qualquer prato que precise cozinhar lentamente sem queimar o fundo da panela.
A maioria dos modelos premium e com queimadores duplos opera neste sistema, oferecendo economia de gás e precisão para o chef.
Os 10 Melhores Fogões Industriais 6 Bocas
1. Fogão Industrial 6 Bocas Alta Pressão Preto com Kit
Ver OfertasEste modelo é a porta de entrada para quem precisa de potência bruta sem gastar muito. Ele atende perfeitamente donos de lanchonetes, barracas de comida de rua ou cozinhas de apoio que precisam ferver água ou óleo rapidamente.
A estrutura é simples, focada na funcionalidade da alta pressão, onde a velocidade de preparo supera a necessidade de acabamentos refinados.
O grande diferencial aqui é a inclusão do kit de instalação, o que resolve um problema comum de compatibilidade de mangueiras e registros na hora da compra. No entanto, a pintura preta exige cuidado redobrado com a limpeza e manutenção para evitar corrosão a longo prazo, especialmente em ambientes úmidos ou com muita gordura.
É uma ferramenta de trabalho rústica e eficaz.
- Excelente custo-benefício inicial
- Alta potência de chama para fervura rápida
- Kit de instalação incluso facilita o uso imediato
- Acabamento simples exige mais manutenção
- Difícil controle de chama para pratos delicados
2. Fogão Industrial 6 Bocas Ferro Fundido Base Carbono
A robustez é a marca registrada deste fogão. Ele foi projetado para cozinhas que operam com panelas pesadas e uso contínuo. As grelhas em ferro fundido são essenciais para manter a temperatura estável e garantir que as panelas não deslizem durante o manuseio vigoroso, algo comum em horários de pico em restaurantes comerciais.
Sua base em aço carbono oferece uma estrutura rígida que suporta bem o peso, mas você deve estar ciente da necessidade de proteção contra ferrugem. Este equipamento é ideal para locais como escolas ou igrejas, onde se cozinha em grandes quantidades, mas o orçamento não permite investir em aço inox.
A durabilidade das grelhas compensa o investimento.
- Grelhas de ferro fundido retêm calor e dão estabilidade
- Estrutura rígida aguenta panelas pesadas
- Preço competitivo para a robustez oferecida
- Base em aço carbono pode enferrujar se descascar
- Peso elevado dificulta o transporte e limpeza do local
3. Fogão Industrial Grande 6 Bocas Alta Pressão Roa
A Roa é uma fabricante com tradição no mercado brasileiro e este modelo 'Grande' justifica o nome pelo espaçamento entre as bocas. Isso é vital para quem usa caldeirões largos simultaneamente.
Em fogões compactos, você muitas vezes perde o uso de uma boca porque a panela ao lado é muito grande; neste modelo, o layout favorece o uso total da mesa.
Sendo um modelo de alta pressão, ele entrega aquela chama agressiva necessária para produções em escala. Recomendo este fogão para ambientes de produção de alimentos, como fábricas de marmitas ou doces em tacho, onde o tempo de cozimento precisa ser minimizado ao máximo.
A construção segue o padrão industrial clássico, priorizando função sobre forma.
- Espaçamento otimizado entre queimadores
- Marca confiável com boa disponibilidade de peças
- Desempenho térmico superior para grandes volumes
- Consumo de gás elevado devido à alta pressão
- Design utilitário sem apelo estético
4. Fogão Industrial 6 Bocas Inox P7 com Forno Acoplado
Este equipamento é uma estação de trabalho completa. O perfil 7 (P7) indica uma estrutura reforçada de 7cm entre as dobras do aço, garantindo que o fogão não balance ou empene com o tempo.
A adição do forno acoplado transforma a dinâmica da cozinha, permitindo assar carnes ou manter pratos aquecidos enquanto o fogão opera a todo vapor na parte superior.
O acabamento em inox facilita drasticamente a higienização, um ponto crítico para passar nas vistorias sanitárias. É a escolha lógica para pequenos bistrôs ou restaurantes à la carte que precisam de versatilidade em um único metro quadrado.
Você ganha produtividade ao centralizar as operações de cocção e assamento.
- Versatilidade total com forno integrado
- Acabamento em inox superior para higiene
- Estrutura P7 oferece ótima estabilidade
- O forno acoplado nem sempre tem a precisão de um forno turbo
- Investimento inicial mais alto
5. Fogão Venâncio 6 Bocas Baixa Pressão E6-22110
Quando falamos de Venâncio, estamos lidando com a elite dos equipamentos nacionais. Este modelo de baixa pressão é focado na alta gastronomia e cozinhas exigentes. O controle de chama é excepcional, permitindo desde um 'simmer' (fogo bem baixo) para reduções delicadas até uma chama potente nos queimadores duplos para selar carnes.
A durabilidade dos componentes, como os registros e as grelhas, está um nível acima da concorrência genérica. Se o seu restaurante cobra um ticket médio alto e a qualidade do prato depende da precisão térmica, este é o fogão que sua brigada merece.
Ele elimina a frustração de queimadores que entopem fácil ou reguladores imprecisos.
- Controle de chama preciso e profissional
- Queimadores duplos para versatilidade térmica
- Construção robusta de marca líder de mercado
- Preço elevado comparado a marcas de entrada
- Exige instalação de gás com regulador adequado
6. Fogão Industrial 6 Bocas Mr Fogões Tradicional P7
A Mr Fogões oferece aqui um modelo 'pé no chão', ideal para quem busca a resistência do perfil 7 (P7) sem pagar o prêmio de marcas de luxo. Ele se posiciona como um excelente intermediário.
A estrutura aguenta o tranco de uma cozinha movimentada, servindo bem restaurantes self-service que operam apenas no almoço e precisam de confiabilidade.
Embora não tenha os acabamentos refinados de um Venâncio, ele cumpre o que promete: fogo e estabilidade. É uma opção inteligente para quem está trocando um fogão doméstico por um industrial e precisa sentir a diferença na velocidade de produção sem comprometer todo o capital de giro.
- Ótima relação custo-estabilidade (P7)
- Queimadores eficientes para uso diário
- Manutenção simplificada
- Acabamentos estéticos podem ser rústicos
- Grelhas podem ser mais leves que modelos premium
7. Fogão Profissional 6 Bocas Venâncio Bravo com Forno
A linha Bravo da Venâncio é visualmente impactante e tecnicamente superior. Este fogão não é apenas uma ferramenta, é parte da decoração de cozinhas abertas. O acabamento esmaltado das grelhas facilita a limpeza e evita aquela crosta de gordura queimada difícil de remover.
O forno acoplado segue o mesmo padrão de qualidade, com isolamento térmico eficiente.
Recomendo este modelo para chefs que valorizam ergonomia e estética. A distribuição de calor é uniforme e a construção transmite uma sensação de solidez inigualável. O investimento é alto, mas a vida útil deste equipamento dilui o custo ao longo de anos de operação sem dores de cabeça com manutenção corretiva frequente.
- Design superior ideal para cozinhas visíveis
- Grelhas esmaltadas de fácil limpeza
- Forno com excelente isolamento térmico
- Alto custo de aquisição
- Peças de reposição específicas e mais caras
8. Fogão 6 Bocas Piso Industrial Alta Pressão Ludinox
A Ludinox foca na durabilidade do material. Este modelo de alta pressão inteiramente em inox é a solução para ambientes agressivos ou litorâneos, onde a maresia destrói fogões de aço carbono em meses.
Ele é perfeito para quiosques de praia ou cozinhas industriais de hospitais onde a assepsia é a prioridade número um.
A combinação de alta pressão com corpo em inox cria um equipamento rápido e limpo. Você não terá problemas com ferrugem descascando perto dos alimentos. Contudo, por ser focado em alta pressão, o controle de chama é binário: ou está muito forte ou desligado, o que exige habilidade do cozinheiro.
- Resistência total à corrosão (ideal para litoral)
- Facilidade extrema de limpeza
- Alta potência de fogo
- Falta de controle fino da chama
- Grelhas costumam ser mais simples
9. Fogão Industrial 6 Bocas Inox P7 Alta Resistência
Este modelo genérico de alta resistência busca atender quem precisa da especificação P7 (perfil de 7cm) mas quer o acabamento em inox. É um 'cavalo de batalha' para cozinhas de médio porte.
A estrutura reforçada garante que, mesmo com panelas de 40 ou 50 litros cheias de líquido, o quadro do fogão não sofra torção.
Se você opera um restaurante por quilo com grande rotatividade de panelas pesadas sendo arrastadas sobre as grelhas, este fogão aguenta o impacto. O inox aqui serve mais para a longevidade estrutural do que apenas estética.
É uma compra racional para quem foca em durabilidade mecânica.
- Estrutura P7 suporta cargas elevadas
- Corpo em inox prolonga a vida útil
- Bom espaço de trabalho
- Pode vir desmontado, exigindo montagem técnica
- Queimadores padrão, sem diferenciais de eficiência
10. Fogão Industrial 6 Bocas Inox P5 Custo-Benefício
O perfil 5 (P5) indica uma estrutura mais leve e fina (5cm). Este fogão é a definição de economia. Ele serve perfeitamente para uso esporádico, como em salões de festas de condomínios, igrejas ou sítios de veraneio.
Não foi feito para a rotina brutal de um restaurante comercial que serve 500 refeições por dia.
Sua vantagem é a portabilidade e o preço acessível. O acabamento em inox dá uma aparência profissional, mas você deve evitar sobrecarregá-lo com caldeirões imensos. Para quem está começando um negócio pequeno de marmitas em casa ou precisa de um fogão auxiliar, ele entrega o resultado esperado sem comprometer o orçamento.
- Preço mais acessível da categoria inox
- Leve e fácil de movimentar
- Suficiente para operações leves a médias
- Estrutura P5 menos resistente a peso excessivo
- Menor durabilidade em uso intenso comercial
Aço Inox ou Pintura Epóxi: Qual Dura Mais?
O material do corpo do fogão impacta diretamente na sua vida útil e na rotina de limpeza. Fogões com pintura epóxi (geralmente pretos ou cinzas) são mais baratos. A pintura protege o aço carbono, mas qualquer arranhão ou batida pode expor o metal, iniciando um processo de ferrugem acelerado pela umidade e sal da cozinha.
Eles exigem retoques e cuidado constante.
O aço inox, embora mais caro, é um investimento em higiene e durabilidade. Ele resiste à oxidação natural e à agressividade de produtos de limpeza pesada. Em cozinhas fiscalizadas pela vigilância sanitária, o inox é sempre preferível pois não acumula resíduos e mostra a sujeira, facilitando a limpeza.
A longo prazo, o inox se paga por não precisar ser substituído tão cedo.
Vale a Pena Comprar Fogão com Forno Acoplado?
A resposta depende do seu espaço físico e do seu cardápio. Se sua cozinha é um 'apertamento' onde cada centímetro conta, o forno acoplado sob o fogão é uma salvação. Ele aproveita uma área morta e permite assar proteínas, legumes ou finalizar pratos gratinados sem ocupar outra bancada.
Por outro lado, fornos acoplados em fogões industriais geralmente são de aquecimento estático (calor vem de baixo) e podem não ter a precisão de um forno turbo de convecção separado.
Se o seu negócio é focado em confeitaria ou assados de alta precisão, compre um forno dedicado. Para uso geral de restaurante (assar frangos, lasanhas, manter quente), o acoplado é uma excelente economia de recursos.
Diferenças entre Grelhas 30x30 e 40x40
Essas medidas referem-se ao tamanho da área útil de cada boca. O padrão 30x30cm é o mais comum e atende panelas de até 30 a 35 litros tranquilamente. É o padrão da indústria para a maioria dos restaurantes, permitindo um bom espaçamento e uso versátil de frigideiras e caçarolas médias.
Já as grelhas 40x40cm são monstros de capacidade. Elas destinam-se a panelas industriais gigantes, acima de 50 litros, comuns em cozinhas de escolas, quartéis ou fábricas de alimentos.
Se você comprar um 40x40 para usar panelas pequenas, desperdiçará gás e calor. Escolha o tamanho da grelha baseado no diâmetro médio das suas panelas atuais.
Perguntas Frequentes
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