Melhores Travessas: 10 Modelos do Forno à Mesa
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Escolher os utensílios certos para sua cozinha vai muito além da estética. A travessa ideal precisa suportar altas temperaturas no forno e manter a elegância ao chegar na mesa posta.
Neste guia definitivo, você encontrará uma análise crítica das melhores opções do mercado, cobrindo desde a durabilidade do vidro temperado até a sofisticação da porcelana e do cristal.
Prepare-se para transformar a apresentação dos seus pratos com escolhas inteligentes e funcionais.
Vidro, Porcelana ou Melamina: Qual Escolher?
A decisão entre vidro, porcelana e melamina define não apenas o visual da sua mesa, mas a funcionalidade do dia a dia. O vidro, especialmente o borossilicato ou temperado como o da linha Marinex, é o campeão da versatilidade.
Ele permite monitorar o cozimento através da transparência e transita do freezer ao forno sem problemas, sendo a escolha lógica para quem cozinha assados e lasanhas com frequência.
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Por outro lado, a porcelana refratária oferece uma retenção de calor superior. Ela mantém o alimento quente por muito mais tempo na mesa e entrega um acabamento mais refinado e profissional, ideal para jantares formais.
Já a melamina e o plástico são estritamente para servir pratos frios ou mornos. Eles jamais devem ir ao forno. Sua grande vantagem é a resistência a quedas, tornando-os perfeitos para churrascos, áreas de piscina ou casas com crianças.
Ranking: As 10 Melhores Travessas para Servir
Analisamos as principais opções disponíveis, focando em design, resistência térmica e praticidade de limpeza. Confira abaixo nossa seleção criteriosa.
1. Jogo de Assadeiras Opaline Marinex Nadir (3 Peças)
Ver OfertasEste conjunto da Nadir Figueiredo é a escolha perfeita para quem busca o visual clássico da porcelana branca com a leveza e resistência do vidro temperado. O vidro opalino é uma tecnologia interessante: ele é mais higiênico por não ser poroso, não mancha com molhos ácidos e é extremamente fácil de lavar.
Se você tem uma família média e precisa de versatilidade diária, estas peças atendem desde o preparo até o serviço.
O formato oval das travessas otimiza o espaço no centro da mesa, permitindo que você coloque mais acompanhamentos ao redor. A resistência térmica é um ponto alto, suportando o calor do forno convencional e do micro-ondas com segurança.
Contudo, por ser um vidro temperado branco, ele não possui a mesma espessura robusta de uma cerâmica grossa, o que exige cuidado no manuseio para evitar lascas nas bordas em caso de batidas secas.
- Vidro opalino não mancha e não retém odores
- Design branco simula porcelana com menor custo
- Alta resistência a choques térmicos
- Design básico pode parecer simples demais para jantares formais
- Bordas podem lascar com impactos diretos
2. Conjunto Marinex Celebrity Retangular (3 Peças)
A linha Celebrity da Marinex é, sem dúvida, o padrão ouro para cozinhas brasileiras quando se trata de assadeiras de vidro transparente. O grande diferencial deste modelo são as alças laterais robustas.
Para quem costuma assar frangos inteiros ou lasanhas pesadas, essas alças oferecem uma pegada segura ao retirar o prato quente do forno com luvas térmicas, minimizando o risco de acidentes que ocorrem com travessas lisas.
A transparência do vidro refratário permite um controle visual total do ponto de cozimento, garantindo que o fundo da torta ou da carne não queime. É um produto focado na utilidade bruta.
No entanto, o vidro transparente tende a evidenciar qualquer resíduo de gordura queimada nos cantos, exigindo uma limpeza mais detalhada para manter a aparência impecável ao longo dos anos.
- Alças laterais facilitam o transporte seguro
- Transparência total ajuda a monitorar o cozimento
- Extremamente durável para uso diário intenso
- Cantos retos podem acumular gordura difícil de limpar
- Peso considerável quando cheia
3. Travessa de Cristal Wolff Pearl (30cm)
Se o seu objetivo é impressionar na mesa posta, a Travessa Wolff Pearl é insuperável em estética. Feita de cristal de chumbo, ela possui a famosa textura de bolinhas na borda, característica da linha Pearl, que reflete a luz de maneira sofisticada.
Esta peça é ideal para servir saladas, frutas, sobremesas frias ou risotos que já foram empratados, elevando imediatamente o nível da sua recepção.
É crucial entender a limitação deste produto: ele é uma peça de serviço, não de preparo. Jamais coloque esta travessa no forno ou micro-ondas, pois o cristal não suporta choque térmico e quebrará.
Sua função é puramente decorativa e de serviço frio. Para anfitriões que valorizam o design e a delicadeza, é um investimento obrigatório, mas requer cuidado redobrado na lavagem manual, pois a lava-louças pode tornar o cristal opaco com o tempo.
- Design sofisticado com bordas texturizadas
- Brilho e transparência superiores do cristal
- Tamanho de 30cm ideal para saladas e pratos principais
- Proibido uso em forno e micro-ondas
- Frágil: requer lavagem manual cuidadosa
4. Travessa Redonda de Porcelana Germer (21cm)
A Germer é referência em porcelana profissional, e esta travessa redonda exemplifica a qualidade da marca. Com 21cm, ela é compacta e profunda, sendo a escolha perfeita para gratinados individuais, suflês ou porções de acompanhamento para duas pessoas.
A porcelana branca vitrificada tem uma porosidade quase nula, o que impede a absorção de gordura e facilita a higienização, mantendo a cor branca imaculada mesmo após anos de uso.
A retenção de calor da porcelana é seu maior trunfo aqui. Ao sair do forno, ela mantém o alimento quente por muito mais tempo do que o vidro. O design canelado nas laterais adiciona um charme clássico.
Contudo, o tamanho pode ser um limitador para famílias grandes. Se você precisa servir um assado para seis pessoas, este modelo será insuficiente, servindo melhor como peça complementar na mesa.
- Retenção térmica superior: comida quente por mais tempo
- Acabamento profissional de alta resistência
- Ideal para gratinados e suflês
- Tamanho reduzido (21cm) limita o uso para grandes porções
- Preço mais elevado comparado ao vidro
5. Conjunto 3 Travessas Ovais em Porcelana (1040ml)
Este conjunto aposta na praticidade do formato oval para compor uma mesa completa. As três peças permitem setorizar o serviço: uma para o arroz, outra para a salada e a terceira para a carne fatiada.
A porcelana utilizada é robusta e segura para uso em forno, micro-ondas e lava-louças, tornando-se um kit coringa para o dia a dia ou almoços de domingo.
O design é simples e funcional, sem texturas ou relevos complexos, o que facilita a combinação com qualquer aparelho de jantar que você já possua. A capacidade de 1040ml por travessa é excelente para guarnições, mas pode ser rasa para pratos com muito molho.
Se você busca uniformidade na mesa posta sem gastar uma fortuna em peças de grife, este conjunto entrega um excelente custo-benefício.
- Excelente custo-benefício pelo conjunto de 3 peças
- Formato oval economiza espaço na mesa
- Compatível com forno e lava-louças
- Design genérico sem detalhes estéticos marcantes
- Profundidade limitada para pratos com muito caldo
6. Bandeja de Bambu Lyor Hire (20cm)
Introduzindo um elemento natural à seleção, a bandeja de bambu da Lyor atende aos fãs do estilo escandinavo ou rústico. Esta peça não é uma assadeira, mas sim uma travessa de servir focada em alimentos secos, como pães, queijos, petiscos ou frutas.
O bambu é leve, sustentável e antibacteriano, trazendo um calor visual que o vidro e a porcelana não conseguem replicar.
Você deve estar ciente das limitações de manutenção do bambu. Ele não pode ficar de molho, não vai à lava-louças e exige secagem imediata após a limpeza para evitar mofo. Além disso, periodicamente é recomendável aplicar óleo mineral para hidratar as fibras.
É a escolha ideal para entradas e café da manhã, mas não serve para pratos principais quentes ou molhados.
- Estética natural e moderna
- Material leve e sustentável
- Ótimo para petiscos e café da manhã
- Manutenção exigente: não pode ficar úmido
- Não serve para alimentos quentes ou com molho
7. Travessa com Pé de Cristal Lyor Dragon
A Lyor Dragon se destaca por adicionar verticalidade à sua mesa posta. Por possuir um pé (base elevada), ela cria níveis diferentes de altura na decoração, o que é um truque de styling profissional para mesas de buffet.
O design texturizado do cristal refrata a luz de forma intensa, sendo uma peça central perfeita para sobremesas como pudins, tortas doces ou gelatinas coloridas.
Assim como o modelo Pearl, esta travessa é feita de cristal e não tolera forno. Sua fragilidade é um ponto de atenção: o pé torna a peça mais instável e difícil de armazenar em armários baixos.
É um produto para ocasiões especiais, destinado a quem deseja criar um ponto focal na mesa de doces. Não é prática para o dia a dia, mas é imbatível na apresentação.
- Elevação com pé destaca o prato na mesa
- Textura do cristal oferece brilho intenso
- Ideal para sobremesas e tortas
- Difícil de armazenar devido à altura
- Base elevada exige cuidado extra contra tombamentos
8. Jogo de Travessas Retangulares Melamina Bellagio
A melamina evoluiu muito, e a linha Bellagio é prova disso. Com uma estampa que imita cerâmica pintada à mão, este jogo engana os olhos até o momento do toque. É a solução definitiva para áreas externas, churrascos e casas com crianças pequenas, pois o material é praticamente inquebrável em quedas comuns.
Você tem a beleza da cerâmica sem o medo dos cacos.
Entretanto, a funcionalidade térmica é nula. A melamina não pode ir ao micro-ondas nem ao forno, pois o material degrada e libera substâncias tóxicas quando superaquecido. Use estas travessas exclusivamente para saladas, maionese, farofa ou carnes que já saíram da grelha.
O toque plástico é perceptível, o que pode desagradar quem busca o peso e a temperatura da louça real.
- Alta durabilidade e resistência a quedas
- Estampa atraente que simula cerâmica
- Leve e fácil de manusear
- Proibido uso em micro-ondas e forno
- Sensação tátil de plástico
9. Travessa Retangular Plasútil Duo Chef (460ml)
Sejamos diretos: a Plasútil Duo Chef não é para a mesa posta de domingo, mas sim para a batalha da rotina. Feita de polipropileno, esta pequena travessa com tampa é voltada para o armazenamento de sobras, marmitas ou porções individuais.
A grande vantagem aqui é a tampa hermética que permite levar o alimento da geladeira direto para o micro-ondas (com a válvula aberta) sem sujar outra louça.
Com apenas 460ml, é pequena. O material plástico, embora livre de BPA, tem a tendência conhecida de manchar com molhos de tomate ou açafrão após alguns usos. É um produto utilitário, barato e funcional para organização de geladeira, mas não espere requinte.
Se você precisa de potes para 'meal prep' da semana, esta é a escolha racional.
- Tampa inclusa facilita armazenamento
- Válvula para uso seguro no micro-ondas
- Preço extremamente acessível
- Plástico mancha com alimentos pigmentados
- Aparência simples, inadequada para servir visitas
Este conjunto de melamina branca 'Premium' busca oferecer o visual clean da porcelana hoteleira com a indestrutibilidade do plástico. É uma opção popular para buffets, festas infantis ou uso em casas de praia.
O formato retangular com bordas levemente elevadas é eficiente para conter líquidos de saladas ou frutas suculentas.
Apesar do nome 'Premium', o acabamento brilhante denuncia o material sintético sob luz forte. A principal crítica a este tipo de produto é que, com o uso de facas serrilhadas diretamente na travessa, o fundo tende a ficar riscado rapidamente, acumulando sujeira nesses riscos.
É excelente para servir pães ou frios, mas evite cortar carnes diretamente sobre ela para prolongar sua vida útil.
- Visual limpo e fácil de combinar
- Resistente a impactos e quedas
- Leve e empilhável para guardar
- Risca facilmente com facas de serra
- Não suporta calor de forno ou micro-ondas
Como Montar uma Mesa Posta Elegante e Funcional
Montar uma mesa atraente não exige louças caríssimas, mas sim harmonia entre os materiais. O segredo está em misturar texturas. Se você usar uma travessa de vidro transparente (como a Marinex), combine-a com descansos de panela de madeira ou rattan para criar contraste e aquecer o visual.
Travessas de porcelana branca funcionam como 'telas em branco' e permitem que você ouse mais nas cores da toalha de mesa ou dos jogos americanos.
A funcionalidade deve vir primeiro. Evite superlotar a mesa com travessas gigantes se o espaço for reduzido. Use travessas ovais para economizar espaço lateral ou modelos com pé (como a de cristal Lyor) para aproveitar a altura vertical.
Lembre-se sempre de deixar os talheres de servir voltados para o lado onde os convidados estão sentados, facilitando o acesso sem malabarismos.
Dicas de Cuidados: Lavagem e Choque Térmico
- Evite choque térmico direto: Nunca tire uma travessa de vidro ou porcelana fervendo do forno e coloque sobre mármore frio ou superfície molhada. Use sempre um descanso de madeira ou cortiça.
- Esponjas abrasivas: Para vidro e porcelana, o lado verde da esponja pode criar micro-riscos que tiram o brilho com o tempo. Prefira esponjas macias ou anti-risco.
- Cristal e Lava-louças: O calor e o detergente agressivo da lava-louças podem deixar o cristal opaco (leitoso) irreversivelmente. Lave peças como a Wolff Pearl sempre à mão.
- Melamina e Facas: Não use facas de serra afiadas em travessas de melamina. Os cortes profundos se tornam locais de proliferação de bactérias.
Qual o Melhor Material para Ir ao Forno?
Se a sua prioridade é assar, o **vidro borossilicato** e a **porcelana refratária** são as únicas escolhas seguras. O vidro temperado (comum em marcas nacionais) é excelente, mas exige mais cuidado com choques térmicos do que o borossilicato.
A porcelana é superior em distribuição de calor, assando o alimento de forma mais uniforme, embora demore mais para esquentar.
Materiais como cristal, vidro comum (não temperado), melamina e bambu são estritamente proibidos no forno. Colocá-los em altas temperaturas resultará em derretimento, quebra explosiva ou liberação de toxinas no seu alimento.
Sempre verifique o fundo da peça: fabricantes confiáveis gravam os ícones de 'apto para forno' ou 'micro-ondas' diretamente no material.
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