Pedras De Pizza Para Churrasqueira Reviews: Top 10
Produtos em Destaque
Índice do Artigo
Conseguir uma pizza com massa crocante e bordas aeradas em casa parece um desafio, mas o segredo pode estar na sua churrasqueira. Com a ferramenta certa, você transforma seu grill em um forno a lenha improvisado.
Este guia analisa as melhores pedras de pizza para churrasqueira, detalhando materiais, formatos e kits. Ajudaremos você a escolher o produto ideal para seu nível de habilidade e tipo de churrasqueira, garantindo resultados de pizzaria sem sair do seu quintal.
Como Escolher a Pedra de Pizza para Churrasqueira
A escolha da pedra de pizza certa depende de alguns fatores chave. O material é o ponto de partida. Pedras refratárias, geralmente feitas de cordierita, são excelentes em reter calor e absorver a umidade da massa, o que resulta em uma base extremamente crocante.
Já as chapas de aço aquecem mais rápido e conduzem o calor de forma mais agressiva, ideais para quem busca um cozimento veloz e marcas de calor intensas. O formato também é importante: pedras quadradas maximizam o espaço em churrasqueiras retangulares, enquanto as redondas são clássicas e se encaixam bem em grills tipo chaleira.
Nossas análises e classificações são completamente independentes de patrocínios de marcas e colocações pagas. Se você realizar uma compra por meio dos nossos links, poderemos receber uma comissão. Diretrizes de Conteúdo
Verifique sempre o tamanho da sua churrasqueira antes da compra. Deixe alguns centímetros de espaço nas laterais da pedra para que o ar quente possa circular. A espessura influencia a retenção de calor; pedras mais grossas demoram mais para aquecer, mas mantêm a temperatura estável por mais tempo.
Por fim, considere os kits. Para iniciantes, um kit que inclui uma pá de pizza é um ótimo ponto de partida, já que a pá é um acessório indispensável para manusear a pizza com segurança.
Análise das 10 Melhores Pedras de Pizza
1. Pedra Refratária Quadrada 40x40cm Reforçada
Ver OfertasEsta pedra refratária de 40x40cm é uma escolha robusta para quem leva a pizza a sério. Seu tamanho generoso é seu maior trunfo, permitindo que você faça pizzas grandes e retangulares, estilo siciliano, ou até mesmo asse pães e outros itens na churrasqueira.
A estrutura reforçada promete maior durabilidade contra choques térmicos, um ponto crítico ao usar em churrasqueiras que atingem altas temperaturas. O material de cordierita garante excelente retenção de calor, essencial para cozinhar a base da pizza de maneira uniforme e deixá-la crocante.
Este modelo é ideal para o entusiasta do churrasco que possui uma churrasqueira grande e gosta de cozinhar para muitas pessoas. A superfície ampla facilita o trabalho, especialmente para iniciantes que ainda estão aprimorando a técnica de deslizar a pizza da pá para a pedra.
Se você quer versatilidade para assar mais do que apenas pizzas redondas padrão, o formato e o tamanho desta pedra são perfeitos. Apenas certifique-se de que sua churrasqueira ou forno comporte suas dimensões.
- Área de cozimento grande de 40x40cm, ideal para pizzas grandes ou múltiplos itens.
- Estrutura reforçada para maior resistência a altas temperaturas.
- Formato quadrado maximiza o uso do espaço em churrasqueiras retangulares.
- Peso e tamanho podem dificultar o manuseio e o armazenamento.
- Requer um tempo de pré-aquecimento maior devido à sua grande massa.
- Não inclui acessórios como pá ou cortador.
2. Kit Pedra de Pizza Redonda 33cm com Suporte
Este kit é uma solução prática e inteligente para quem está começando a fazer pizza em casa. A pedra redonda de 33cm tem um tamanho adequado para pizzas individuais ou para casais, cabendo facilmente na maioria das churrasqueiras e fornos domésticos.
O grande diferencial aqui é o suporte de metal com alças, que resolve um dos maiores problemas ao manusear uma pedra de pizza: o transporte seguro da churrasqueira para a mesa. Você pode servir a pizza diretamente na pedra, mantendo-a quente por mais tempo.
Para quem busca conveniência e segurança, este kit é a escolha certa. É perfeito para o pizzaiolo de fim de semana que não quer complicações. O suporte elimina a necessidade de comprar um acessório de transporte separado e reduz o risco de acidentes com a pedra extremamente quente.
A praticidade de levar a pizza à mesa na própria base de cozimento é um bônus que melhora a experiência de servir.
- Inclui suporte de metal com alças para transporte seguro e fácil.
- Tamanho de 33cm é versátil e compatível com a maioria dos fornos e churrasqueiras.
- Permite servir a pizza na própria pedra, mantendo o calor.
- O suporte pode não ser ideal para uso dentro de churrasqueiras muito quentes, sendo melhor para transporte.
- Não inclui uma pá para transferir a pizza crua para a pedra.
- O diâmetro de 33cm pode ser limitante para quem deseja fazer pizzas maiores.
3. Pedra para Pizza Tramontina 35,5 cm
A pedra para pizza da Tramontina chega com a confiança de uma marca consolidada no mercado de utensílios de cozinha. Com 35,5 cm de diâmetro, oferece uma boa área de cozimento para pizzas de tamanho médio.
Feita de cordierita, ela cumpre bem seu papel de absorver umidade e distribuir o calor de forma homogênea, resultando em uma massa crocante. O design é simples e funcional, focado em entregar o desempenho esperado sem muitos extras.
Este produto é para o consumidor que valoriza a confiança e a garantia de qualidade de uma marca como a Tramontina. Se você busca uma pedra refratária sem complicações, de uma marca conhecida e com um bom tamanho padrão, esta é uma aposta segura.
É uma excelente opção intermediária, tanto para quem está começando quanto para quem já tem alguma experiência e busca um upgrade de uma pedra mais simples.
- Qualidade e confiabilidade da marca Tramontina.
- Diâmetro de 35,5 cm é um bom meio-termo para pizzas de tamanho familiar.
- Feita de cordierita, garantindo boa performance térmica.
- Preço pode ser superior a outras opções com características similares.
- Não acompanha acessórios como suporte ou pá.
- Design simples, sem diferenciais como alças ou estrutura reforçada.
4. Pedra Refratária Quadrada 35x35cm
Esta pedra quadrada de 35x35cm é uma alternativa compacta ao modelo maior de 40x40cm, mas que ainda oferece os benefícios do formato quadrado. Ela é uma excelente escolha para quem tem uma churrasqueira de tamanho médio, mas ainda quer a flexibilidade de assar pizzas retangulares ou aproveitar melhor o espaço.
Sendo um pouco menor, ela aquece mais rapidamente que sua irmã maior, economizando tempo e gás ou carvão.
Se você tem uma churrasqueira retangular de tamanho padrão ou um forno doméstico, esta pedra é uma escolha inteligente. Ela oferece mais área útil que uma pedra redonda de diâmetro similar, facilitando o posicionamento da pizza.
É a opção ideal para quem busca a versatilidade do formato quadrado sem o peso e o tamanho exagerado de uma pedra de 40cm, representando um ótimo equilíbrio entre performance e praticidade.
- Formato quadrado versátil em um tamanho mais gerenciável de 35x35cm.
- Aquece mais rápido que modelos maiores.
- Boa compatibilidade com fornos e churrasqueiras de tamanho médio.
- Superfície pode ser pequena para pizzas muito grandes.
- Como a maioria das pedras avulsas, não vem com acessórios.
- Requer cuidado no manuseio para evitar quedas e rachaduras.
5. Kit Pedra Quadrada 40x40cm com Pá de Alumínio
Este kit combina o melhor de dois mundos: uma pedra refratária grande e uma pá de pizza, o acessório mais essencial para o trabalho. A pedra quadrada de 40x40cm oferece uma vasta superfície para pizzas de qualquer formato, ideal para grandes reuniões.
A inclusão da pá de alumínio resolve a principal dificuldade dos iniciantes, que é como colocar e tirar a pizza da pedra quente sem acidentes ou deformar a massa.
Este kit é a compra perfeita para quem está montando seu arsenal de pizzaiolo do zero. Ele entrega a peça principal, a pedra grande, e a ferramenta mais importante, a pá. É direcionado para quem tem uma churrasqueira espaçosa e quer começar com o pé direito, sem precisar comprar acessórios separadamente.
O custo-benefício de adquirir os dois itens juntos costuma ser melhor do que comprá-los de forma avulsa.
- Kit completo com pedra grande (40x40cm) e pá de pizza.
- Excelente custo-benefício para iniciantes.
- A pedra grande oferece máxima versatilidade de tamanho e formato.
- A pá de alumínio inclusa pode ser de qualidade básica e menos durável.
- A pedra grande é pesada e exige espaço para armazenamento.
- O manuseio do conjunto pode ser desafiador devido ao peso.
6. Pedra Refratária Redonda 37cm Reforçada
Com 37cm de diâmetro, esta pedra refratária redonda se destaca pelo tamanho generoso, um pouco acima do padrão de 35cm, e pela construção reforçada. Esse reforço é projetado para aumentar a resistência ao choque térmico, tornando-a uma opção mais segura para o ambiente de calor intenso e variável de uma churrasqueira a carvão.
O tamanho extra permite fazer pizzas familiares maiores com mais conforto, evitando que a borda caia para fora da pedra.
Esta pedra é para o pizzaiolo que já domina o básico e quer um pouco mais de espaço para trabalhar, mas prefere o formato redondo tradicional. É especialmente indicada para quem usa churrasqueiras redondas, como os modelos da Weber, pois o formato se encaixa perfeitamente, garantindo uma boa circulação de ar.
A construção reforçada também atrai quem já teve experiências ruins com pedras que racharam com o tempo.
- Diâmetro de 37cm, ótimo para pizzas de tamanho familiar.
- Estrutura reforçada para maior durabilidade em altas temperaturas.
- Formato redondo ideal para churrasqueiras tipo chaleira.
- Pode ser grande demais para fornos domésticos menores.
- Produto avulso, sem inclusão de pá ou suporte.
- Sendo mais espessa e reforçada, pode ser mais pesada que outras de mesmo diâmetro.
7. Kit Pizza Completo com Pedra, Pá e Abafador
Este é o kit definitivo para quem quer mergulhar de cabeça no mundo da pizza na churrasqueira. Além da pedra refratária e da pá de pizza, ele inclui um abafador. Este acessório é um divisor de águas na churrasqueira, pois ajuda a derreter o queijo e cozinhar as coberturas de maneira uniforme.
Ao colocar o abafador sobre a pizza por alguns instantes, você cria um ambiente de convecção que simula o teto de um forno de pizza, garantindo que o topo cozinhe tão bem quanto a base.
Ideal para o iniciante que busca resultados profissionais desde o começo. Este kit elimina a curva de aprendizado de como cozinhar a cobertura na churrasqueira aberta. Se você já sofreu com queijo que não derrete ou ingredientes crus enquanto a massa queima, o abafador deste kit é a solução.
É a compra mais completa para quem não quer pensar em mais nada e ter todas as ferramentas necessárias para uma pizza perfeita.
- Kit extremamente completo, inclui pedra, pá e abafador.
- O abafador é um grande diferencial para cozinhar a cobertura na churrasqueira.
- Ótimo valor, fornecendo todas as ferramentas essenciais em uma única compra.
- A qualidade individual de cada item pode ser básica para economizar no custo total.
- Ocupa um espaço considerável para armazenamento de todos os itens.
- O tamanho da pedra pode ser padrão (verificar especificações), não sendo a maior opção.
8. Pedra para Pizza Prata Electrolux
Similar à opção da Tramontina, a pedra da Electrolux aposta na força da marca para atrair consumidores. Com um acabamento limpo e diâmetro padrão, é um produto funcional feito de material refratário que promete entregar o que se espera: uma base de pizza crocante.
A cor prata é um diferencial estético, embora na prática ela vá escurecer e manchar com o uso, o que é normal para qualquer pedra de pizza.
Para quem tem eletrodomésticos da Electrolux ou simplesmente confia na marca para produtos de cozinha, esta pedra é uma escolha segura e confiável. Ela não tenta reinventar a roda, focando em entregar uma performance sólida e consistente.
É uma opção para o usuário doméstico que faz pizza ocasionalmente e quer um produto de uma marca reconhecida, sem se preocupar com características avançadas ou kits completos.
- Produto de uma marca estabelecida e confiável no mercado.
- Material refratário de boa qualidade para resultados consistentes.
- Design funcional e compatível com a maioria dos fornos.
- Pode ter um custo mais elevado apenas pela marca.
- Não possui características extras, como reforço ou acessórios.
- A cor 'prata' é superficial e vai manchar rapidamente com o uso.
9. Chapa de Aço 'na Chapa' para Pizza e Pão
A chapa de aço 'na Chapa' é uma alternativa moderna e de alta performance às tradicionais pedras refratárias. Feita de aço carbono, ela conduz calor de maneira muito mais eficiente que a cerâmica.
Isso se traduz em um pré-aquecimento mais rápido e um tempo de cozimento drasticamente menor, geralmente em poucos minutos. A transferência de calor intensa cria uma crosta com bolhas e manchas escuras, conhecidas como 'leopard spotting', características de fornos de pizza napolitanos.
Esta chapa de aço para pizza é para o entusiasta sério, o 'pizza geek' que busca a perfeição e quer replicar a textura de uma pizza de pizzaria. Não é a melhor opção para um iniciante, pois sua alta condutividade térmica é menos tolerante a erros: a pizza pode queimar rapidamente se não for monitorada.
Se você já domina a pedra refratária e quer levar suas pizzas para o próximo nível de crocância e velocidade, a chapa de aço é o upgrade definitivo.
- Condutividade térmica superior para cozimento ultrarrápido.
- Cria uma crosta com 'leopard spotting' similar a fornos profissionais.
- Praticamente inquebrável, ao contrário das pedras de cerâmica.
- Versátil para selar carnes ou fazer pães.
- Muito mais pesada que uma pedra refratária de mesmo tamanho.
- Requer manutenção e tempero (cura) para evitar ferrugem.
- Menos tolerante a erros, podendo queimar a base da pizza facilmente.
10. Pedra Refratária Redonda 35cm Reforçada
Esta é uma pedra de pizza que acerta em cheio no básico. O diâmetro de 35cm é o tamanho mais popular e versátil, cabendo na maioria dos fornos e churrasqueiras sem problemas. Assim como o modelo de 37cm da mesma linha, ela conta com uma estrutura reforçada, o que a torna mais resistente a trincas por choque térmico, um problema comum em pedras de menor qualidade.
É uma escolha sólida e durável.
Este modelo é perfeito para praticamente qualquer pessoa. Para o iniciante, oferece um tamanho padrão e a segurança extra da construção reforçada. Para o usuário intermediário, é uma substituição confiável e de alta qualidade para uma pedra antiga.
Se você não precisa de uma área de cozimento gigante ou de acessórios extras, mas quer uma pedra redonda durável e de tamanho ideal, esta é uma das melhores e mais seguras opções do mercado.
- Tamanho padrão de 35cm, altamente versátil e compatível.
- Construção reforçada aumenta a vida útil e a resistência.
- Excelente equilíbrio entre tamanho, peso e performance.
- Não oferece a área de superfície de um modelo quadrado.
- Sendo um produto avulso, exige a compra de uma pá separadamente.
- Funcionalidade básica, sem diferenciais como suportes.
Pedra Refratária vs. Chapa de Aço: Qual a Diferença?
A pedra refratária, geralmente feita de cordierita, funciona como uma cerâmica porosa. Ela absorve o calor lentamente e o retém por muito tempo. Sua principal vantagem é a capacidade de puxar a umidade da base da massa, o que resulta em uma crocância única e uniforme.
É mais tolerante a erros, pois libera o calor de forma mais gentil, dando ao cozinheiro mais tempo para agir. É a escolha clássica e recomendada para iniciantes.
A chapa de aço, por outro lado, é um condutor de calor superior. Ela armazena mais energia térmica por centímetro cúbico e a transfere para a pizza de forma muito mais rápida e agressiva.
O resultado é um cozimento veloz (2 a 4 minutos) e um 'salto de forno' (oven spring) impressionante, que infla as bordas. A chapa de aço é praticamente indestrutível, mas é muito mais pesada e exige cuidado para não enferrujar.
É a ferramenta do entusiasta que busca o máximo de performance.
Formato: Pedra Quadrada ou Redonda para Churrasco?
- Pedra Redonda: É o formato clássico, ideal para pizzas redondas. Facilita a rotação da pizza para um cozimento uniforme, especialmente em churrasqueiras redondas onde o calor pode ser irregular. Contudo, oferece menos área de superfície total.
- Pedra Quadrada: Oferece máxima versatilidade. Em uma pedra quadrada, você pode fazer uma pizza redonda, uma pizza retangular grande (estilo 'al taglio'), ou até mesmo assar dois pães pequenos lado a lado. Em churrasqueiras retangulares, ela aproveita todo o espaço disponível. Além disso, a superfície extra serve como uma 'margem de erro' ao transferir a pizza da pá, tornando a tarefa mais fácil para iniciantes.
Espessura e Kits: O Que Realmente Importa?
A espessura da pedra tem um impacto direto na sua capacidade de reter calor. Pedras mais espessas (acima de 1.5 cm) demoram mais para pré-aquecer, mas sua temperatura cai menos quando você coloca a pizza fria sobre ela.
Isso garante uma base mais crocante e um melhor 'salto de forno'. Pedras mais finas aquecem rápido, mas também perdem calor mais facilmente, o que pode resultar em uma base menos cozida se você fizer várias pizzas em sequência.
Kits para pizza são extremamente valiosos para quem está começando. Uma pá de pizza não é um luxo, é uma necessidade. Tentar colocar e tirar uma pizza de uma pedra a 250°C sem uma pá é perigoso e quase impossível de fazer direito.
Kits que incluem uma pá, um cortador ou um abafador oferecem uma solução completa e geralmente com um bom custo-benefício. Para o iniciante, um kit é quase sempre a melhor escolha.
Perguntas Frequentes
Conheça nossos especialistas
Editor-Chefe e Especialista em Reviews
Thiago Nunes da Silva
Com vasta experiência em análise de produtos, Thiago lidera a equipe editorial do Review do melhor. Ele garante a qualidade e imparcialidade de todos os reviews, aplicando uma metodologia rigorosa para ajudar os leitores a fazerem a melhor escolha de compra.
Nossa Equipe de Redação
Review do melhor
Todo o nosso conteúdo é criado por especialistas e baseado em análises imparciais. Diariamente, a equipe do Review do melhor se dedica a pesquisar, testar e avaliar produtos para que você sempre encontre as opções mais vantajosas do mercado.
